FDA: n määritelmä hiilihydraattien kokonaismäärästä

• Saattaa 2, 2024

Jos tarkastelet mitä tahansa ravintomerkintää Yhdysvalloissa, näet sen osoittavan kyseisen elintarvikkeen hiilihydraattien kokonaismäärän. Tätä sääntelee FDA. Kuinka tämä arvo määritetään?

Aluksi on tietenkin asetus. FDA-asetus sanoo:

(6) "Hiilihydraatti kokonaismäärä" tai "hiilihydraattien kokonaismäärä": annos annosta kokonaishiilihydraattien määrästä grammoina ilmaistuna lähimpään grammaan, paitsi että jos annos sisältää vähemmän kuin 1 gramma, ilmaisu "Sisältää vähemmän kuin 1 grammaa "tai" vähemmän kuin 1 gramma "voidaan käyttää vaihtoehtona, tai jos annos sisältää vähemmän kuin 0,5 grammaa, pitoisuus voidaan ilmaista nolla. Hiilihydraattien kokonaismäärä lasketaan vähentämällä raa'an proteiinin, kokonaisrasvan, kosteuden ja tuhkan summa ruoan kokonaispainosta. Tämä laskentamenetelmä on kuvattu julkaisuissa A. L. Merrill ja B. K. Watt, "Elintarvikkeiden energiaarvo - perusteet ja johdannaiset", USDA-käsikirja 74 (hiukan tarkistettu 1973), s. 2 ja 3, joka on sisällytetty viitteenä 5 Yhdysvaltain patentin 5 kohtaan. 552 (a) ja 1 CFR-osa 51 (tämän yhdistelmän saatavuus viitteenä esitetään tämän jakson c kohdan 1 alakohdan i alakohdan A alakohdassa).

Tämän ymmärtäminen on tärkeää ymmärtää vähän biologiaa. Polttoainetta on neljä päätyyppiä, jonka ihmiskeho fyysisesti pystyy palamaan. Nämä ovat:

rasvat
proteiineja
hiilihydraatit
alkoholit

Emme huomioi alkoholia toistaiseksi, koska se kuuluisi BATF-asetuksen piiriin :) Se jättää meille rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Pohjimmiltaan tämä asetus sanoo

"Katso ruokaa. Vähennä proteiinit ja rasvat. Sitten ohita vesi, jossa ei ole kaloreita, ja tuhka, joka on jo palanut ja siksi ei ole kaloreita. Sen, mitä jäljelle jää, on oltava hiilihydraatteja."

Joten tämä tekniikka jättää kaiken "hiilihydraattiluokkaan" kuuluvan kyseiselle kokonaispinta-alalle. Tähän sisältyy tärkkelyksiä, sokereita, kuituja ja sokerialkoholeja.

Sen alapuolella joskus etiketti erottaa tämän hiilihydraattimäärän vielä enemmän - se voi näyttää ravintokuidun, liukoisen kuidun, liukenemattoman kuidun, sokerien, sokerialkoholien ja "muiden hiilihydraattien" hajoamisen. Näistä tarvitaan vain ravintokuitua ja sokereita, jos ne ovat suurempia kuin nolla. Muut ovat vapaaehtoisia.

Minulla on monia esimerkkejä tarroista tällä sivustolla, lue alla oleva artikkeli oppiaksesi lisää!


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: KIDS DISNEY PRINCESS MAKEUP TUTORIAL (Saattaa 2024).