Irlannin sodaleipä teelle

• Saattaa 2, 2024

Irlannin sodaleipä teelle

Kenenkään irlantilainen juhla ja varmasti iltapäivä tai jopa teetä Irlannissa olisi ilman perinteistä soodaleipää.

Irlantilaisella soodaleivällä on yhtä pitkä ja rikas historia kuin monilla Irlannin kulttuuriruoka- ja teehistorioilla. Aivan kuten monien muiden maiden ja kansallisuuksien kanssa, jokaisella leipomolla, isoäidillä tai äidillä oli oma leipälajinsa tai muunnelmansa. Joskus irlantilainen soodaleipä voidaan nimetä: soodaleipää, laikullinen koiranleipää, rautatiekakkua tai irlantilaista kakkua.

Sen jälkeen kun Irlanti selvisi nälänhätä, ihmisillä ei vielä ollut paljon rahaa ja omaisuuttaan. Leipomot tulivat jonkin verran luovia ja havaitsivat, että leivosooda (natriumbikarbonaatti) ja kirnupiimaseos muodostivat hapotusaineen, eikä hiivaa tarvita. Siitä tuli suosittu ja se, että nousi nopeasti nousta, tämä leipä voitiin tehdä usein ja sitä käytettiin vaihtokaupassa esimerkiksi teetä, munia tai sokeria kauppaa varten.
Sen mukaan, mistä Irlannin osasta olet kotoisin, joku on voinut käyttää valkoista jauhoa tai kokonaista ateriaa tai ruskeaa kokonaista ateriaa.

Useimmissa soodaleipälevyissä on risti; heidän takanaan on paljon "kaupunkien legendaa". Useimmat tosi leipurit uskovat yksinkertaisesti, että risti tai X on asetettu päälle vain "tuulettaa" leipää niin, että se auttaa niitä nousemaan nopeammin. Mutta jotkut uskovat, että risti päästi "keijut" ja se toi onnea. Jotkut edelleen uskovat, että se karkotti pahat henget.

Tässä on resepti todella yksinkertaiselle irlantilaiselle leipäleipälle:

Jotkut tarvikkeet ovat: -puulusikka, - suuri sekoitusastia, joko valurauta
Paistinpannu tai pyöreä kakkupannu tai evästearkki (kevyesti voideltu), -wisk

Kuumenna uuni 425 asteeseen.

Tässä on ainesosat, joita tarvitaan:

Noin 4 - 4 ½ C jauhoja
2 rkl valkoista sokeria
1 tl. ruokasooda
1 sp suolaa
4 rkl voita (leikattu patsiksi)
1 lg. muna (lyödään hieman)
1 ¾ C kirnupiimä
1 C rusina (valinnainen)

Ohjeet:

Lisää suureen sekoituskulhoon jauhot, sokeri, suola ja ruokasooda. Vatkaa tämä yhdessä hyvin.
Sitten: Käytä kätesi sekoittamalla voita jauhotseokseen pieninä määrinä (pats), kunnes kaikki voi on sisällä ja nyt se alkaa muistuttaa karkeita palasia.

Nyt: lisää rusinoita.
Seuraava: tee reikä taikinaseoksesta nyrkillä; lisää kirnupiimä ja muna sekoita tätä puulusikalla, kunnes taikina on vaikea sekoittaa.

Päällystä kädet jauhoilla ja vaivaa hyvin varovasti pallon muodostamiseksi.
* Älä koskaan vaivaa tätä, jolloin leipä on kovaa ja "kumista".

Siirrä taikina voideltuun paistinpannuun, muotoile leipätyyppiseen muotoon (pyöreä w / kupin yläosa) pisteet leivän yläosaan ristiksi tai X: ksi.

Pane tämä uuniin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes yläosa on kullanruskea ja hammastikku tulee puhdasta.

Poista (ole varovainen, että astia on erittäin kuuma, älä tartu kahvaan) uunista, mutta jäähdytä paistinpannu tai pannu noin 10 minuutin ajan. Jälkeen voi poistaa ja jäähdyttää telineellä.

Näyttöehdotus:
Tarjoile aina lämpimänä.
* Voidaan tarjoilla voilla, kermalla, hilloilla tai kanelilla.

Nauti teestäsi siivu lämpimällä irlantilaisella sodaleipällä!

* Minne ikinä menetkin ja mitä tahansa teetkin. Olkoon irlantilaisten onni täällä mukanasi.
Irlannin siunaus

Video-Ohjeita: CROCHET IRLANDES- Bolsito Mama -Tutorial 1 marcar patron y coser (Saattaa 2024).