Rapea chili-kanan resepti

• Huhtikuu 27, 2024

Rapea chili-kana on kiinalainen suosikki. Tämä resepti on helppo valmistaa, ja se voidaan räätälöidä makuun ja tarpeisiisi. Jos et ole mausteisten ruokien fani, leikkaa kuuma chili-valkosipulikastike puoliksi; tai käytä sen sijaan yksinkertaisesti makeaa chilikastiketta. Kokeile tätä rapeaa chili-kanan reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

3 luutonta, ihottomia kananrintaa
3 kuppia maapähkinäöljyä
2 isoa vihreää sipulia

Marinadi:
1 rkl soijakastike
1 rkl sherryä
1 tl hienonnettua valkosipulia
½ tl jauhettua inkivääriä
¼ tl valkoista pippuria

Kastike:
1 rkl soijakastike
1 rkl sherryä
1 rkl kuuma chili-valkosipulikastike
1 rkl hunajaa
½ kuppi kananliemettä
2 tl maissitärkkelystä

pinnoite:
1 kuppi jauhoja
2 munaa
1 kuppi maissitärkkelystä

1. Poista kana ja kaikki rinnat kaikki rasvat ohuiksi liuskoiksi. Aseta nämä kananauhat astiaan, jolla on tiukka kansi.


2. Sekoita pienessä kupissa kaikki marinoinnin ainekset. Kaada sitten tämä marinaatti kanan yli kädet avulla varmistaaksesi, että se peittää jokaisen palan tasaisesti.


3. Peitä kana ja anna sen marinoida jääkaapissa tunnin ajan.


4. Kun kana marinoituu, valmista muut ainekset.


5. Sekoita suuressa kupissa kaikki kastikkeen ainekset paitsi maissitärkkelys. Sekoita, kunnes kaikki on sekoitettu perusteellisesti, ja aseta sitten sivuun.


6. Sekoita kastikkeessa oleva maissitärkkelys pienessä kupissa vain vähän vettä, kunnes se liukenee. Aseta se sitten sivuun.


7. Huuhtele vihreät sipulit kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa niiden pohjapohjat ja noin tuuma vihreiden yläosista ja heitä pois. Leikkaa loput varret pieniksi viipaleiksi ja aseta nämä palat sivuun.


8. Valmista kanan päällystäminen. Aseta jauhot ja maissitärkkelys erillisiin kulhoihin. Toisessa kulhossa lyö munat. Aseta lähellä oleva puhdas lautanen päällystetyn kanan päälle.


9. Kun kana on marinoinut tunnin, aloita pinnoitus.


10. Kanan päällystämiseksi kasta jokainen pala ensin jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi maissitärkkelykseen. Ravista ylimäärä ja aseta kanapala puhtaalle lautaselle. Jatka jokaisen kananpalan päällystämistä samalla tavalla.


11. Kun kaikki kananauhat on päällystetty, kuumenna maapähkinäöljy suuressa wokissa korkealla.


12. Kun öljy on kuuma, lisää noin 1/3 kananpaloista ja anna niiden kypsennä 6–8 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman ruskeita. Muista, että emme halua ylikuormittaa wokia. Wokin koosta riippuen voit ehkä keittää enemmän tai vähemmän paloja kerralla.


13. 6–8 minuutin kuluttua poista kanapalat urallisella lusikalla ja aseta ne levylle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Jatka sitten jäljellä olevien kanapalan keittämistä erissä.


14. Kun kaikki kana on kypsennetty, poista öljy wokista ja pyyhi se pois paperipyyhkeellä.


15. Lisää kastikeseos ja kuumenna se korkealla. Kun kastike alkaa kuplia, lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita, kunnes kastike on hieman paksu.


16. Palauta kana sitten wokiin ja sekoita, kunnes jokainen pala on päällystetty kastikkeella.


17. Kun kana on päällystetty, poista wok lämmöltä.


18. Sijoita sitten kana tarjoiluastiaan, ripottele se vihreillä sipulilla ja tarjoile. Tekee noin 3 annosta.

Video-Ohjeita: Tuliset Kanansiivet - Hot Chicken Wings (Gameday Mätöt 1/4) (Huhtikuu 2024).