Polenta parmesanjuustoreseptillä

• Saattaa 9, 2024

Nidonta ruoanlaittoa. Tarjoile pasian sijasta lisukkeena.

Yli vuosi sitten Quiznos Subs esitteli uuden keiton. Se oli hunajapolenta-rulla. Asuessani pienessä eteläisessä kaupungissa tiesin, että monet asiakkaista eivät tienneet mitä polenta on, joten loin merkki, joka sanoi:

Polenta on italialainen maissinleipäkaudella

Vaikka polenta ei ole sama asia, se ei ole muuta kuin keitettyä maissijauhoa. Polenta voidaan tarjoilla kermaisessa muodossa tai antaa jähmettyä, minkä jälkeen se voidaan leikata ja keittää, grillata tai paistaa ennen tarjoilua. Grillausmenetelmä on hyvin yleinen Venetossa. Jos vierailet pienessä festa, löydät usein grillattua polentaa ja makkaraa päämyyntinä. Tässä reseptissä on kermainen polenta, jota tarjoillaan usein Italian Friulin alueella.

Polenta parmesanjuustolla

ainekset

• 4 kupillista vettä
• 1 kuppi pikakeittävää polentaa
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
• 1/2 tl suolaa

ohjeet

1. Kiehauta vesi kiehuvaksi.
2. Vatkaa hitaasti polentaan.
3. Lisää suola ja keitä sekoittaen usein 5 minuutin ajan.
4. Sekoita Parmesan-juusto ja voi. Sekoita hyvin.
5. Tarjoile heti.

Huomautus: Polenta menee hyvin monien yksinkertaisten lihojen kanssa. Grillattu makkara, porsaankyljykset jne. Ovat hyviä pareja polenta-parin kanssa.

Video-Ohjeita: Karitsanpotkat ja yrtti-valkosipuliperunat (Saattaa 2024).