Fluffy White -kuorrutusresepti

• Saattaa 10, 2024

Pehmeä valkoinen kuorrutus ei ole vain kaloreita alhaisempi kuin sen kermavoi vastine, se on kevyt, herkullinen ja houkutteleva. Tämä huurtuminen muistuttaa teitä klassisesta 7-minuutin huurretuksesta, mutta se on helpompi valmistaa ja osoittautuu aina täydelliseksi (klassisella 7-minuutin pakkasella on taipumus mennä sokeriksi tietyissä korkeuksissa ja sääolosuhteissa). Tämä kuorrutus sopii erinomaisesti kuppikakkuihin ja on erityisen hyvä suklaakakkuihin. Se on välttämätöntä klassiselle eteläisen kookoskakun kanssa ananastäytteellä, ja sopii erinomaisesti myös Red Velvet -kakkuun.

Kuppikakkujen kuorruttaminen fluffyvalkoisella huurretuksella on erityisen helppoa, koska ne voidaan kastella pakkasessa ja pyörittää; ei veistä tarvita. On tärkeää tehdä kuorrutus juuri ennen tarvittavaa, koska se tapahtuu nopeasti.

16 annosta; riittää 2-3 kerrosta kakkua, 9 x 13 tuumaa kakkua tai 24 kuppikakkua

2 kupillista sokeria
2/3 kupillista vettä
1/2 tl kermaa viiniä
1/8 tl suolaa

4 lyömätöntä munavalkuaista
1 tl vaniljaa

1. Yhdistä sokeri, vesi, viinihapon kerma ja suola kattilassa.


2. Peitä ja kiehauta.


3. Avaa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.


4. Aseta samalla munavalkuaiset sekoittimen kulhoon.


5. Beat suurella nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat.


6. Kaada sokeriseos hitaasti munavalkuaisiin sekoittimen käydessä.


7. Jatka lyömistä, kunnes seos on jäähtynyt ja on kevyt ja pörröinen, 5–7 minuuttia.


8. Lisää vanilja


9. Pakasta kakku heti, koska pakkaset asettuvat nopeasti.

Annoksen koko
Kalorit 104 Kaloria rasvasta 0
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 0% proteiini 3% hiilihydraatti. 97%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 0 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
0 mg kolesterolia
Natrium 39 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g
Ruokakuitu 0 g
Sokereita 25 g
Proteiini 1 g

A-vitamiini 0% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 0%

Video-Ohjeita: Urbanista Stockholm Touch Controls - Fluffy White (Saattaa 2024).