Suklaalastuja pikakahvimuffineja

• Huhtikuu 25, 2024

Yleensä minä olen se, joka löytää uusia reseptejä kokeillakseen kotona. Äskettäin sain kuitenkin mieheltäni sähköpostia, joka sisälsi reseptin cappuccino-muffineille. Muutaman päivän kuluttua sähköpostin saamisesta katselin ainesosaluetteloa ja tajusin, että minulla on kaikki tarvittava näiden muffinien valmistamiseksi. Ja koska aviomieheni ei yleensä lähetä minulle ehdotuksia leivontaan, arvelin antavan reseptin laukauksen. Olen iloinen siitä, että tein! Alkuperäinen, joka tuli Kodin maku lehden, tarvitsi vain muutama parannus, jotta ne olisivat gluteenitonta, soijaa ja meijeritöntä. Jopa säätöjen jälkeen nämä muffinit olivat hitti!

Koska nämä ovat todella vain suklaa-siruilla ja pikakahvilla täytettyjä muffineja, päätin kutsua niitä. Mutta älä anna perusääntävien aineosien huijata sinua. Nämä muffinit - jotka sattuvat olemaan hyvä syy käyttää kaikkia pikakahvipainoja, joissa istut ruokakomeroissasi - ovat yksinkertaisesti rentouttavia. Heillä on juuri oikea määrä muffinsseja, sekoitettuna täydellisiksi pieniksi rapeineksi suklaapalasiksi kaikkialla. Ja kahvigranulaatit pyörittävät maun aromulla savuisuudella täydentääkseen suklaata.

ainekset:

• 2 kuppia gluteenitonta jauhojen sekoitusta (katso resepti alla)
  
• 3/4 kupillista sokeria
  
• 2-1 / 2 tl leivinjauhetta
  
• 1 tl jauhettua kanelia
  
• 1/2 tl suolaa
  
• 1 kuppi vanilja-riisimaitoa (tai tavallista riisimaitoa, soijamaitoa, kookosmaitoa tai pellavamaitoa)
  
• 2 ruokalusikallista pikakahvikeraketta
  
• 1/2 kupillinen Maapallon tasapainon soijavapaa luonnollinen voin levitys, sulanut
  
• 1 pellavamuna (1 rkl jauhettua pellavaa plus 3 rkl vettä)
  
• 1 tl vaniljauutetta
  
• 3/4-kupillinen gluteenitonta, meijeritöntä, puolimakeaa suklaa-sirua (Enjoy Life -brändi on upea!)
  

Ohjeet:

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa riisimaito ja kahvimrakeet, kunnes kahvi on liuennut. Kaada kahvi / maitoseos kuiva-aineosastiaan ja lisää sitten Maapallo-tasapaino, pellavanmuna ja vanilja. Sekoita, kunnes sekoittuu hienosti, ja taita sitten suklaasirut.

Voitele muffini-tina kevyesti ja täytä kupit vähintään 2/3 täynnä. Paista 15-20 minuuttia.

Kaikkien aikojen paras gluteeniton jauhojen sekoitus

Löysin tämän sekoituksen vegaani / gluteenittomasta keittokirjasta, jonka lainain kerran kirjastojärjestelmän kautta. Vaikka en muista keittokirjaa tai kirjoittajaa, voin sanoa, että mielestäni tämä sekoitus on paras kokeiltu sekoitus - se on jopa parempi kuin monet kaupalliset sekoitukset ja maksaa sinulle vähemmän. Ainoa muutos, jonka tein alkuperäiseen reseptiin, oli käyttää ruskeaa riisijauhetta valkoisen riisijauheen sijasta toivoissa, jotka tekisivät siitä hieman ravitsevampaa.

• 2 kuppia ruskeaa riisijauhetta
  
• 2/3 kuppi perunatärkkelystä
  
• 1/3 kuppi tapiokatärkkelystä
  
• 1 ½ tl ksantamikumiä
  

Video-Ohjeita: Kuinka: Lumumba (Huhtikuu 2024).