Leipurin vuoden keittokirjakatsaus

• Huhtikuu 29, 2024

	Otsikko:	Leipurin vuosi: 12 kuukautta leivontaa ja yksinkertaista elämää Savu-signaalien leipomossa
	Kirjoittaja:	Tara Jensen
	Julkaistu:	13. helmikuuta 2018, St. Martin's Griffin
	Sivumäärä:	208
	Kansikuva:	25,99 dollaria kovakantinen, 13,99 dollaria Kindle

---

Jokainen, joka tuntee Marshallissa, Pohjois-Carolinassa sijaitsevan Smoke Signals Leipomon, tietää, että se ei ole vain ilmiömäinen leipomo, vaan on myös mahdollista ilmoittautua luokkiin oppiakseen leipomaan yksinkertaisia, mutta herkullisia leipiä ja piirakoita. Tara Jensen on tämän suositun leipomon takana ja on julkaissut ensimmäisen keittokirjansa, Leipurin vuosi: 12 kuukautta leivontaa ja yksinkertaista elämää Savu-signaalien leipomossa. Kirjassa on reseptejä ruohonjuuritason tyylisille leipomotuotteille, samoin kuin hyvää tietoa jyvistä, muista ainesosista ja aloitusvalmistuksesta.

Tämä kirja on tarkoitettu vakaville leipureille, koska reseptit ovat tyhjästä leivonnaisia ​​ilman pikakuvakkeita. Jensen käyttää leipomossaan puulämmitteistä ja antaa ohjeita leipoa puulämmitteisten kotona tai nuotion yli. Tämä on paljon työtä, mutta arvokasta niille, joilla on aika perustaa kotiuuni. Leivän paistamisesta löytyy erinomainen luku, joka sisältää tapoja saada kuoret näyttämään kuvitteelliselta kaavaimilla.

Jotkut parhaista resepteistä ovat herkullisia ja kauniita piirakoita sekä kuoreita ja erinomaista murenemista. Hän sisältää myös yksityiskohtaiset ohjeet piirakoiden koristamiseksi kuorenleikkuuilla. Suurin osa resepteistä on maalaismaisia ​​leipomotuotteita, jotka ovat realistisempia, koska kotileipotuotteet saavat usein maalaismaisen ilmeen, koska ne valmistetaan kotona ei-ammattimaisille kokkeille.

Jos lukijat haluavat vain rentoutua ja lukea, tämä on erinomainen valinta; kirja, samoin kuin vinjetit ja esittelyt erilaisista leipomotuotteista, ovat hyvin kirjoitettuja ja erittäin mielenkiintoisia. Kirjailijan persoonallisuus näkyy läpi ja kirjaa on hauska lukea. Mukana on myös kauniita valokuvia suuvesireseptistä.

Kaikille, jotka haluavat käyttää uutta tapaa valmistaa leipomotuotteita, tämä kirja on voittaja. Se ei ole tarkoitettu leipureille, jotka haluavat ottaa pikanäppäimiä leipomiseen, ja niille, jotka ovat kiireisiä eivätkä halua viettää kohtuullista aikaa.

Erityiset kiitokset NetGalleylle tämän kirjan tarkistuskopion toimittamisesta.

Video-Ohjeita: Vuoden 2019 oppisopimusopiskelija Admir Sisic (Huhtikuu 2024).