Omena-, fenkoli- ja sellerihalaattisalaattiresepti

• Huhtikuu 28, 2024

Omenat ovat herkullisia, terveellisiä ja täynnä namia hyvyyttä. Ne ovat rikas lähde sekä ravintokuitua että antioksidantteja. Omenoilla uskotaan myös olevan monia sydän- ja verisuonihyötyjä ja syövän vastaisia ​​etuja. Joten ehkä “omena päivässä” todella auttaa pitämään lääkärin poissa loppujen lopuksi ☺.

Marathin sana omena on “safarchand” ja hindin sana on “seb”. Mielestäni käytetään Red Delicious-omenoita tähän ruokalajiin, mutta kaikki kiinteät makeat lajikkeet tekevät niin. Myös omenoiden kuorinta on täysin valinnaista.

Olen myös valtava fenkoli-fani kaikissa herkullisissa muodoissaan - fenkoli on mauste, vihannes ja yrtti. Mausteiden osalta fenkoli on yksi suosikeistani. Sillä on ihana mieto aniksen / lakritsi maku, joka sopii hyvin useimpien muiden mausteiden kanssa. Fenkoli kasviksena on antioksidantti ja rikas sekä kuitujen että C-vitamiinin lähde. Intiassa fenkoli tunnetaan marathin nimellä “badishep” ja hindin “saunf”. Siemenet syövät usein illallisen jälkeen ruuansulatuksessa. Fenkolinsiemeniä ja jauhettua fenkolijauhetta on molemmat helposti saatavissa mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta tai markkinoilta.

Yummy Apple, fenkoli- ja sellerihalaattini on aina perheen ja ystävien suosikki kädessä. Se on kevyt, virkistävä ja erittäin rapea - sopii täydellisesti tarjoiluksi minkä tahansa aterian yhteydessä.


OUNA, FENNEL & CELERY SALAATTI

ainekset:

1 iso tiukka omena (Granny Smith tai Honeycrisp toimivat hyvin), julienned
2-3 herkkusellerivartta, erittäin ohuesti viipaloitu puolueellisuudesta (käytä myös sellerilehtiä)
1 keskikokoinen fenkoli-sipulit, erittäin ohuesti viipaloitu (käytä myös fenkolirintamaisia)
½ limen tai sitruunan mehu
2-3 rkl tuoretta appelsiinimehua
¼ tl chaat masala (tai jauhettua kuminajauhetta)
suolaa ja pippuria, maun mukaan
ripaus sokeria, maun mukaan
2 rkl öljyä (oliivi, vihannes tai rypsi)
¼ kuppi paahdettuja suolattomia maapähkinöitä
vasta pilkotut korianterilehdet
vasta raastettu kookospähkinä koristeeksi
vastaleivottu ruohosipuli koristeeksi

MENETELMÄ:

Jos et ole perehtynyt fenkoliin: leikkaa ja valmista fenkoli-lamppu poistamalla ensin varret. Seuraavaksi viipaloi polttimo puoliksi ja poista kova sisäydin. Viipaloi sitten fenkoli ohuesti, mandoliini toimii hyvin tässä tehtävässä.

Yhdistä pienessä sekoitusastiassa sitruunamehu appelsiinimehu, chaat masala, suola, pippuri ja sokeri. Vatkaa hyvin yhdistääksesi ja tiputa hitaasti oliiviöljyyn samalla vispilä kaikki ainesosat. Aseta sivuun tarvittaessa.

Yhdistä suuressa salaattikulhossa julienned-omena selleriin ja fenkoliin. Lisää seuraavaksi maapähkinöitä ja korianterilehtiä sekä sellerilehtiä ja fenkolirintamaita. Toss hyvin yhdistää ja lisää sitten salaattikastike. Tämä salaatti voitiin helposti valmistaa etukäteen ja pukeutua juuri ennen tarjoilua. Koristele kookospähkinällä ja ruohosipulilla, tarjoillaan jäähdytettynä ja herkullisia aterioita.


MUUNNELMAT:

Lisää suosikki aineosat tähän salaattiin, kuten appelsiinisegmentit, siemenettömät viinirypäleet, paahdetut viipaloidut mantelit, krasiinit ja vuohenjuustomurut.

Sekoita vähän paksua jogurttia tai jopa majoneesia ruoan herkullisesta kermaisesta versiosta.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Hedelmä & Vihannes - Omena (Huhtikuu 2024).