Gai Larn Stars nopeasti ja helposti sekoittamalla

• Saattaa 5, 2024

Äskettäin etsin Indonesian keittokirjaa ja näin sekoituspaistin, joka näytti niin herkulliselta, että halusin tehdä sen illalliseksi. Yksi ruuan ainesosista oli nimeltään Gai Larn. Gai Larn oli minulle uusi; Minulla ei ollut aavistustakaan, mikä se oli, joten vietin keittokirjan aasialaiseen suosikkikauppaani saadaksesi selville ja ostaakseni reseptin.
 
Minulla on onni saada Salt Lake Cityssä hieno aasialainen ruokakauppa nimeltä Southeast Market; Ostoksilla siellä usein, ja tiskin takana on aina joku, joka auttaa minua kysymyksissäni. Sain tietää, että gai larn on vihreä vihannes, jota käytetään usein erilaisissa aasialaisissa ruokia, erityisesti kiinalaisia; Aasian markkinoilla he kutsuvat sitä kiinaksi parsakaaliksi. Ostin siitä pussin ja tutkin miten sitä valmistetaan ja käytetään. Gai Larnilla on monia erilaisia ​​nimiä, mukaan lukien kiinalainen kaali, Kai Lan ja Gai Lan. Se on samassa perheessä kuin parsakaali, ruusukaalia, kaalia, lehtikaalia ja kukkakaalia, ja sillä on samat ravintoarvot, mikä tarkoittaa, että se on erittäin hyvä sinulle.
 
Gai Larnilla on tummanvihreät lehdet, pienet valkoiset kukat ja raskaat varret, jotka ovat arvokkain ja herkullinen osa kasvia. Valmistele pese huolellisesti, murta sitten lehdet varresta. Kuori pois kova ulkokuori vihanneskuorinnalla (se tulee irti helposti ja kestää vain minuutin tai kaksi). Varret leikataan usein paloiksi diagonaalilla. Jos varret ovat pieniä ja joilla ei ole kovaa ulkokuorta, voit ohittaa kuorimisvaiheen. Vihannesta voidaan sekoittaa paistettuina, haudutettuina, höyrytettyinä tai keitettyinä; maku, joka on samanlainen kuin parsakaali, mutta jolla on hieman katkeroita vivahteita, sopii hyvin monien erilaisten aasialaisten kastikkeiden kanssa. Se on myös herkullista tarjoillaan salaattina. Jos et ole vielä kokeillut gai larn -laitetta, on aika käydä paikallisilla Aasian markkinoilla; et tule katumaan sitä.
 
Tässä on minun versioni nopeasta ja helposta sekoituspaistosta, mukautettu Indonesian keittokirjasta, käyttäen tätä terveellistä ja maukasta vihannesta. Valmisteluaika vihannesten leikkaamiseen on noin 10 minuuttia; sekoitus-paistamisen alkaminen loppuun on noin 15 - 20 minuuttia. Jos aiot tarjoilla tätä ruokaa riisin kanssa, aloita riisi aloittaminen riisikeittimessäsi ja aloita sitten ruokalaji. Kaikki on valmis alle 30 minuutissa. Valmisteen nopeuttamiseksi entistä nopeammin korvaamalla ruokakaupassa saatavana oleva coleslaw-sekoitus murskattu kiinakaali.

Indonesian rapea naudanliha ja Gai Larn

4 annosta
(Katso kaikki Woks & Stir-Fry Pans)

Cuisinart-kokin klassinen ruostumaton 14-tuumainen sekoitusastia, jossa auton kahva ja lasisuojus (katso kaikki woksit ja sekoitusastiat)

Video-Ohjeita: How to Sneak Candy in Class! School Pranks and 15 DIY Edible School Supplies! (Saattaa 2024).