Kesäkurpitsanuudelien resepti

• Saattaa 15, 2024

Kesäkurpitsanuudelit ovat ainutlaatuinen tapa valmistaa kesäkurpitsaa ja niistä voi saada hauskaa pot-luck-ruokaa. Kesäkurpitsa on usein se vihannes, josta sinulla on joko liikaa tai ei tarpeeksi. Se saapuu kesäkaudella vankalla. Joka kesä perheet kokeilevat uusia ja erilaisia ​​tapoja valmistaa ylimääräinen kesäkurpitsa puutarhastaan. Voit yllättää monia ihmisiä tällä erilaisella tavalla tarjoillaan kesäkurpitsaa. Tämä ei ole vain erilainen tapa valmistaa kesäkurpitsaa, vaan se on myös terveellinen tapa valmistaa ”pastaa”. Kaikille, jotka etsivät gluteenia tai vehnää, tämä voi olla loistava korvike kaikille perinteisille pastaruokiasi! Käytä kesäkurpitsanuudeleita spagettipohjana tuoreella marinaralla tai yksinkertaisesti valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Älä ohita vaihetta, jossa tyhjennät kesäkurpitsaa; tämä ratkaiseva askel auttaa ylläpitämään pastamaista rakennetta pikemminkin kuin nuudelien sotkuisen sotkua.

Kesäkurpitsanuudelit
5 keskikokoista kesäkurpitsaa
1 rkl suolaa
1 rkl öljyöljyä
¼ kuppi valmistettua pestoa

Pese kesäkurpitsa ja viipaloi päät pois. Viipaloi kesäkurpitsa mandoliinilla nuudeliksi. Varo siivu vain kesäkurpitsa ulkopinnat. Vältä ja heitä siemenkeskusta paremman "pastaa" tekstuurin saamiseksi. Aseta kesäkurpitsanuudelit siivilään suureen kulhoon. Ripottele suola kesäkurpitsaan ja sekoita hyvin. Anna kesäkurpitsa valua vähintään 30 minuutin ajan ylimääräisen veden poistamiseksi. Voit myös nopeuttaa tätä vaihetta juustokankaalla. Sillä välin, tuo suuri ruukku vettä kiehuvaksi. Kun kesäkurpitsa on valmis, huuhtele ja aseta kesäkurpitsa kiehuvaan veteen. Keitä kesäkurpitsaa 2-3 minuuttia, kunnes se on tarjous. Poista kesäkurpitsa kiehuvasta vedestä ja aseta heti suureen jäävesi-kulhoon keittoprosessin lopettamiseksi. Poista jäävesi ja aseta takaisin siivilään valumaan.

Kuumenna oliiviöljy keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes se on lämmitetty huolellisesti. Lisää ¼ kuppi valmistettua pestoa. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Tarjoile heti. Koristele tuoreella basilikalla ja ripottele tuoretta raastettua parmesanjuustoa.