Kesäkurpitsa- ja Chickpea-Hummus-resepti

• Saattaa 2, 2024

Myönnän, että kun kyse on hummuksen valmistamisesta, reseptejä, joita haluan tehdä, voidaan pitää melko selkeänä Jane -elokuvana. Eksoottisin ainesosa, jonka yleensä haluan lisätä, on sitruunamehu. Minulle tavallisessa hummusessa on enemmän kuin tarpeeksi makua ilman, että tarvitsee lisätä eksoottisia esineitä, kuten paahdettua punaista paprikaa tai jalapenoa.

Tämän sanottua tapasin äskettäin raa'an kesäkurpitsahummin reseptin. Ja jostain syystä tuo eksoottisesti kuulostava resepti sai huippua kiinnostuksestani. Vaikka en ollut varma, että halusin saada vain vain kesäkurpitsa-hummusta, minua kiinnosti ajatus lisätä hieman kesäkurpitsaa tavanomaiseen hummus-reseptini ja nähdä mitä tapahtui.

Eräänä iltana tuntuessani olevani hieman seikkailunhaluinen, lisäin kesäkurpitsaa tavalliseen hummus-reseptini ja kokeilu osoittautui upeaksi! Kesäkurpitsa ei vain lisää hauskaa rakennetta, väriä ja sipulisuutta hummussa, vaan lisää myös ylimääräistä ravintoa ylimääräisten kuitujen, A- ja C-vitamiinien, magnesiumin ja kaliumin muodossa.

Tätä silmällä pitäen luulen, että kun kesä kiertää, kokeilen vielä muutamia kesäkurpitsalajikkeita lisätäkseni hummuseni. Koska useimmilla kurpitsalajikkeilla on niin kevyt maku, kuten kesäkurpitsalla, näyttää siltä, ​​että mikä tahansa lajike sopisi erinomaisesti chickpea hummus -reseptiin.

ainekset:

1 16 unssi tölkki kahviherneitä
¼ kuppi nestettä kahviherneiden tölkistä
½ keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioiksi
2 rkl tahini
1/2 tl suolaa
3 valkosipulinkynsiä, murskattu
2 rkl oliiviöljyä
¼ kuppi sitruunamehua

Ohjeet:

Pese kahviherneiden tölkin ulkopinta ja avaa se sitten. Kaada ¼ kupillista nestettä tölkistä mittauskuppiin ja aseta sivuun. Tyhjennä loput neste purkista ja huuhtele pavut kylmässä vedessä. Pane kahviherneet yhdessä kaikkien muiden ainesosien kanssa - mukaan lukien 1/4 kupillista nestettä - ruoanvalmistuslaitteeseen. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Kun seos on sekoitettu, aseta se suureen palvelevaan kulhoon ja tiputa lisää oliiviöljyä päälle ja ehkä ripottele paprikaa.

Yhdistä tämä herkullinen pippuri kaikenlaisiin kekseihin, tortillalastuihin ja kasviksiin, kuten porkkana- ja selleri sauviin.

** Haluatko lisätä lisää vegaaniruokaa RV-matkoihisi? Tutustu e-kirjaani "Vegan Road Trip: Simple Vegan Reseptes for RV Kitchen", jossa on erilaisia ​​maukkaita vegaanireseptejä - aamiaisesta jälkiruokkaan ja kaikkeen väliseen. **

Video-Ohjeita: #3 "Kesäkurpitsapannarit ja paras hummus" (Saattaa 2024).