Trooppinen smoothie

• Saattaa 8, 2024

Jos Amerikka rakastaa trooppisia hedelmäkorkeuksia, jotka on upotettu korkea fruktoosimaissisiirappiin, Latinalaisella Amerikassa ja Espanjan Karibialla on parempi vaihtoehto: 'batida'. Tämä herkullinen yhdistelmä hedelmiä, haihtunut maito, murskattu jää ja riittävästi sokeria koko peruskoulun voimistamiseen on kaikkialla, missä aurinko paistaa ja ääni on salsaa. Vaikka aitoja batidaja myydään tien varrella tai trooppisessa kuumuudessa paisuneilta tornilta, kukin tehosekoittimessa ja tuoreiden hedelmien saaneilla henkilöillä on mahdollisuus luoda Karibialla lasi kotona, kesällä tai talvella.



Yksi suosituimmista batidaista käyttää papaijaa (tunnetaan myös nimellä pawpaw). Tätä herkullisen kermaista hedelmä smoothiea kutsutaan saarilla tyypillisesti nimellä 'Batida de Lechoza', siitä yksinkertaisesta syystä, että sana 'papaija' kaksinkertaistuu vulgaariseksi slängiksi jotain muuta kokonaan, kielellistä virkaa, jonka presidenttiehdokas Mitt Romney kerran huomasi vahingossa. koottu guffaws haastattelun aikana Miami-radioasemalla.

Murskaa tuore papaija kuutioiksi, siemenet poistetaan ja sekoita tölkkiä haihdutettua maitoa, jäämurskaa ja sokeria. Sakeuden tulisi olla riittävän paksu seisomaan olki pystyssä. Jotkut mieluummin leikkaavat sokeria, toiset lisäävät ripaus vaniljaesenssiä lopussa. Höyrystynyt maito voidaan maun mukaan korvata täysmaitolla tai jopa soijamaitolla, mutta kaikki muu kuin täysi kerma on vetistä. Soursop, banaani, mango tai jopa ananas toimivat yhtä hyvin papaijan sijasta.

Maaginen kierre batidaalla on 'morir sonando', ainutlaatuinen Dominikaaniseen tasavaltaan. Tämä smoothie, joka käännetään kirjaimellisesti nimellä "kuolla unelmaan", papayaan ja uhmaa tavanomaista viisautta korvaamalla sen sitrushedelmällä. Tuloksena on erinomaisesti virkistävä juoma, jolla on tarpeeksi tahnautta leikata meijerin läpi.

Maidon juuristumisen estämisen salaisuus on pitää ainesosat kylminä. Jäähdytä haihtunut maito ensin jääkaapissa ja lisää runsaasti jäää vastapuristettuun sitrusmehuun (greippi, passionhedelmä, appelsiini tai lime kaikki vaikuttavat, vaikka oranssi on perinteinen). Liuota sokeri hedelmämehuun ja kaada sitten mehu maitoon (ei päinvastoin) sekoittaen voimakkaasti. Lisää jää koko prosessin ajan. Kuppi hedelmämehua kuppi haihdutettua maitoa varten riittää, mutta vähennä se puoli kuppia mehua, jos käytät sitruunaa tai limeä.

Yllättäen batidaassa on vain noin 140 kaloria annosta kohden, ja siinä on vähemmän sokeria kuin soodaa. Ehkä tämä kertoo enemmän siitä, kuinka paljon sokeria on soodassa, kuin kuinka terveellistä batidaa on, mutta lisätyn sokerin määrän vähentäminen osoitti sen olevan täysin ravitseva smoothie. Kokeile sitä!

Video-Ohjeita: Bami goreng eli paistetut nuudelit ja trooppinen smoothie (Saattaa 2024).