Thandai Resepti

• Saattaa 17, 2024

Thandai on viileä ja virkistävä maitopohjainen juoma, joka on täynnä rohkeita aromaattisia makuja. Perinteisesti tämä Pohjois-Intian juoma kulutetaan pääasiassa Holin festivaalin aikana (Värifestivaali yleensä maaliskuussa), mutta pidän siitä milloin tahansa vuoden ajan. Thandai on lähinnä energiajuoma; se on täynnä kalsiumia ja vitamiineja. Se on myös hyvä tapa saada enemmän maitoa ruokavalioosi ja on erityisen terveellistä lapsille.

Tähän reseptiin on monia muunnelmia, ja perinteisemmät reseptit sisältävät vaikea löytää ja epätavallisia ainesosia (kuten lootusvarren siemeniä). Valmiita thandai-tiivistettä ja valmiita thandai-jauheita on saatavana helposti useimmissa intialaisissa ruokakaupoissa, mutta pidän parempana tätä helppoa kotitekoista reseptiä. Tämä resepti on yksi henkilökohtaisista suosikeistani.


THANDAI (intialainen maidonjäähdytin)

ainekset:

4 kuppia maitoa (voit käyttää vähärasvaista tai soijamaitoa)
½ kuppia mantelia
2 rkl suolattomia auringonkukansiemeniä (kuoritut)
2 rkl melonin siemeniä (kuoritut), saatavana mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta
1 tl unikonsiemeniä
1 tl mustapippuria
2 vihreää kardemummapalloa, murskattu
1 tl fenkolinsiemeniä (tai anista)
½ tl ruusumaista (tai muutama tippa ruusun olemusta), valinnainen
ripaus sahramaa, valinnainen
sokeri maun mukaan
paahdetut pistaasipähkinät koristeeksi
murskattu jää, valinnainen

MENETELMÄ:

Jauha mantelit yhdessä unikonsiementen, auringonkukansiementen, melonin siementen, mustien pippurien, kardemummat ja fenkolinsiementen kanssa hienoksi jauheeksi.

Yhdistä maito tehosekoittimessa vasta valmistettuun jauheeseen. Lisää ruusuvesi, sahrami ja sokeri. Sekoita kermaiseksi ja vaahtoavaksi.

Voit palvella thandaia jäällä tai lisätä murskattua jäätä tehosekoittimeen ja sekoittaa kermaiseksi ravisteeksi. Koristele paahdetulla pistaasiosalla ja tarjoile
jäähdytetty.


MUUNNELMAT:

Ei todellakaan ole väärin tapa valmistaa thandai-valmistetta, joten lisää rohkeasti omia suosikkiainesosiasi (indiapähkinät, hyppysellinen kanelia, paahdettuja seesaminsiemeniä…).

Jos sinulla on jäätelökone, voit aina tehdä jäädytetyn version Thandai-versiosta.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Milk Masala | Sanjeev Kapoor Khazana (Saattaa 2024).