Haudutettu maarapu

• Saattaa 4, 2024

Dominikaanisessa tasavallassa maiseman lisäksi voi ihailla myös pitkillä tieretkillä - lakaistaan ​​sokeriruo'on kenttiä, värikkäitä taloja tai tienvarsivälipala-klustereita. Todellinen kohokohta on myytävien ruokien luovuus ja laatu. Koska monet suuret moottoritiet kulkevat pienten maaseutuyhteisöjen läpi, on tapana nähdä myyntiin valvomattomia herkkuja, omistajan ollessa yleensä suojassa lähellä olevan puun varjossa. Pelkästään yhden matkan aikana tarjouksiin sisältyy luonnollinen hunaja kamman kanssa; queso de ojo (juusto); mangot, banaanit ja ananas; kookosvesi; ja maarapu.


Maarapujen parvi on makean veden jokien mangrovejuiden ja liejujen yli, joita DR: ssä on paljon. Yrittäjät yrittäjät odottavat ja saavat heidät kauhaan, minkä jälkeen heidät sidotaan ruokoilla ja myydään pino. Harjoittelu ei ole ilman riskejä - yksi mies näytti kädet, jotka olivat kivunneet ja tapastaneet tuskallisten nipsien rapujen pihdit.

Aja läpi jokiyhteisön ja rapu on myytävänä. Räkkiä elävää rapua, joka oli sekoitettu viileään veteen ja suojattu ekspromptisen kattolehden alla suojaamaan niitä auringolta, tuli vähän alle 2 dollaria.


Dominikaanisilla on monia erilaisia ​​tapoja nauttia rapuistaan ​​- leipoa, grillata ja hautua. Jätä ne siteisiin ja pese makeassa vedessä mahdollisten hiekan tai rikkakasvien jäämien poistamiseksi ja pudota sitten kiehuvaan selleri-, porkkana-, valkosipulin- ja sipulikantaan. Hauduttavaa liemettä voidaan tehostaa tuoreella oreganolla ja viinillä, sitten jättää vähentämään. Yleensä liemi sakeutetaan lisäämällä valssattuja jauhoja, jotka sisältävät tärkkelystä seokseen. Kun rapu on muuttunut purppuranpunaisesta vaaleanpunaiseksi, jää vain murtumaan puristimien avaaminen, kovan kuoren vetäminen ja makean, pehmeän lihan poistaminen. Osa hauskaa on mehujen ja lihan imeminen ja jauhaminen jaloista, joten tämä on parempi kuin rento illallinen, jossa arvokkuus ei ole välttämätöntä.

Haudutettu maarapu on yksi niistä Dominikaanisesta ruoasta, jotka kulkevat lähteeltä lautaselle ilman, että mitään kulkee supermarketin tai ruokakaupan läpi. Uskalla pois kaupunkialueilta, ja kokonaiset yhteisöt voivat elää ainesosista, jotka kasvavat lähellä tai vaeltavat käytettävissä olevan maan laajoja alueita. Kehittyvyysaste on huomattava ja jätteet minimoidaan.

Video-Ohjeita: Haudutettu punakaali ja raakamakkara (Saattaa 2024).