Mausteinen kanan reidet resepti

• Saattaa 6, 2024

Tämä resepti on alun perin luotu ja tarkoitettu käytettäväksi ulkogrillilla tai grillillä. Mutta valitettavasti tietyllä illalla, jonka olimme suunnitellut, voimakkaat ukonilmat toivat bbq-puolueemme sisätiloihin. Joten päädyin käyttämään luotettavaa valuraudan keittoastiaa ja uunia säästämään päivä. Jos sinulla on sisätiloissa sijaitseva grillipannu, se toimii yhtä hyvin tämän reseptin kanssa. Onneksi kana oli iso hitti ☺. Onnistuin lopulta kokeilemaan tätä ulkogrillillä ja se oli upea, vain täydellinen takapihan bbq: lle ihana kesäpäivänä.

Pidän parempana kana-reidet (tai kanajalat) tähän reseptiin, ne pysyvät kosteina ja mehuksina huolimatta voimakkaasta kuumuudesta keittoprosessin aikana. Rakastamme nyt intialaisina ruokamme mausteista - mutta soita vapaasti mausteinen lämpö perheesi mukavuustasolle.


SPICY CHICKEN THIGHS

ainekset:

6 kanan reidet (käytin luullisia reidejä, joilla on iho), pisteytys
2 rkl oliiviöljyä
¼ kuppi kanaa

Marinaadille
6-8 pientä punaista (tai vihreää) thaimaalaista chiliä, maun mukaan
2 isoa salottisipulia, karkeasti hienonnettu
5-6 suurta valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettu
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
pieni kourallinen korianterilehtiä (voit käyttää myös tarjouksenvarret)
1 tl jauhettua korianterijauhetta
½ tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl garam masalaa
½ tl savustettua espanjalaista paprikaa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
½ rkl sitruunan kuori
1 sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä

vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi
tuoreet sitruunakiilit koristeeksi

MENETELMÄ:

Lisää kaikki marinoinnin aineosat sekoittimella tai ruoanvalmistimella tasaiseksi paksuksi tahnaksi. Marinoi kanan reidet mausteisella marinaadilla (käytän suurta muovista suljettavaa Ziploc-säilytyspussiä). Varmista, että marinadi on jakautunut tasaisesti. Voit hierontaa kanaa pussin läpi. Tykkään marinoida kanaa jääkaapissa yön yli (tai pidempään), mutta tarvitset vähintään 4-6 tuntia marinointia - vähintään.

Kun olet valmis tekemään kanaa, kuumenna uuni 475 asteeseen F.

Kuumenna valurautapaistin keskipitkällä korkealla lämmöllä, lisää 2 rkl oliiviöljyä. Kun se on kuuma, ruskea kanan iho puoli alaspäin. Käännä 5 minuutin kuluttua kanan reidet yli ja anna kypsennä 2-3 minuuttia toisella puolella. Siirrä sitten kuuma paistinpannu varovasti kuumaan uuniin. Paahda kanan reidet 12-15 minuutin ajan tai kunnes sisälämpötila on rekisteröity 165 asteeseen F pikaluetulla lämpömittarilla. Kanan on oltava kullanruskea ja kostea, ihon tulee olla rapea. Anna kanan levätä vielä 5 minuuttia, koristele ja tarjoile.


MUUNNELMAT:

Lisää upea maakaasumaku saadaksesi pannulle rosmariinin, kun kanan reidet paistavat uunissa. Lisää vapaasti pannuihin joitain vihanneksia paistamisen aikana, kuten vauvan porkkanaa tai vauvan kesäkurpitsaa / vauvan keltaista kurpitsaa.

Video-Ohjeita: Namimarinoidut broilerin koipireidet lime-inkiväärikastikkeella (Saattaa 2024).