Mausteinen leivottu turska tomaattikastikkeessa

• Saattaa 1, 2024

Wildwood on ihana italialainen ravintola, joka sijaitsee Gloucester Roadilla Kensingtonissa lähellä Lontooa. He tarjoilevat villin suosittuja tiili-uunipizzoja sekä mehukkaita hampurilaisia, voileipiä, pastoja ja risottoja. Yksi Wildwood-valikon parhaista ruuista on tomaattikastikkeessa paistettu mausteinen turska, joka on, kuten suurin osa Lontoon kalaruokia, moitteettoman tuoreita ja herkullisia. Mausteinen leivottu turska tomaattikastikkeessa voidaan helposti valmistaa ja palvella kotona, ja se voidaan valmistaa alle 30 minuutissa muutaman valmiiden mukavuusruoan - pullotetun spagetti-kastikkeen sekä viipaloitujen vihreiden ja mustien oliivien - avulla. Pienet uudet perunat kypsyvät noin 15 minuutissa, ja sieniä voidaan lisätä viime hetkellä säästääksesi aikaa ja pannuja. Mausteinen kastike, joka muistuttaa italialaista puttanesca-kastiketa, tarjoillaan turskan päällä yhdessä muutaman pienen uuden perunan kanssa (ne moniväriset tarjoavat hienon esityksen), ja vaikka Wildwoodilla ei ole, joitakin pieniä nappisieniä. Valurautainen paistinpannu on ihanteellinen astia tälle lautaselle - iso 10–12 ”, johon mahtuu neljä annosta tai neljä erillistä annosta, kuten käytettiin Wildwoodissa - mutta raskas, uuninkestävä paistinpannu riittää, jos sitä ei ole saatavilla.



Vaikka Wildwood käyttää turskafileitä, kaikki tuoreet valkoiset kalat, kuten pallas, tilapia, swai tai appelsiini raato - muutamia mainitakseni, toimivat hienosti tässä ruokia. Kala ruskistetaan molemmin puolin, vihannekset ympäröivät, peitetään kastikkeella ja asetetaan sitten kuumaan uuniin kalan kypsentämiseksi. Se on nopeaa, helppoa ja todella hyvää! Tarjoile tämä herkullista ruokaa rapean leivän ja tuoreen heitetyn salaatin kanssa täyden aterian yhteydessä.


4 annosta



1 rkl oliiviöljyä
1 naula turskafileet tai muut siikafileet, leikattu neljään osaan
suola ja vastajauhettu pippuri

1 26 unssia. jar spagetti kastike
1 tl paprikahiutaleita
1/4 kuppia viipaloituja mustia oliiveja
1/4 kuppi viipaloituja vihreitä oliiveja
2 rkl kapria, valutettu ja huuhdeltu (valinnainen)
2 rkl kuivattuja sipulihiutaleita

1 punta pieniä uusia perunoita tai sormitusperunat, höyrytetty ja puolitettu
1/2 kiloa pieniä nappisieniä, blanched kiehuvaan veteen 1 minuutiksi ja valutettu

Tuore persilja koristeeksi

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurauta- tai uuninkestävässä kattilassa.


2. Lisää turskafileet ja rusketa nopeasti molemmin puolin; ripottele suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä.


3. Sekoita spagetti-kastike, punapippurihiutaleet, oliivit, kaprikset ja sipulihiutaleet kattilassa; Kiehauta.


4. Levitä perunat ja sienet ruskuneiden kalojen ympärille.


5. Kaada kastikeseos kalojen ja vihannesten päälle.
   
6. Aseta pannu broilerin alle ja anna kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes kalafileet ovat kypsennettyjä.


7. Koristele persiljalla ja tarjoa heti.

Annoksen koko
Kalorit 421 Kaloreita rasvasta 110
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 26% proteiini 25% hiilihydraatti. 48%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 12 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 47 mg
Natrium 1444 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 51 g
Ruokakuitu 3 g
Sokerit 0 g
Proteiini 27 g

A-vitamiini 43% C-vitamiini 76% kalsium 0% rauta 24%

Video-Ohjeita: Pizzapitko (Saattaa 2024).