Sichuanin tyylin vihannesten resepti

• Saattaa 9, 2024

Käytän parsakaalia, kukkakaalia, paprikaa, porkkanaa ja viipaloita tähän Sichuanin tyylin vihannesreseptiin, koska pidän yhdistelmästä. Voit kuitenkin valmistaa tätä ruokaa käyttämällä vihreää paprikaa tai mitä tahansa muuta melko nopeasti kypsyvää vihannesta. Pakastetut vihannekset toimivat, mutta voit keittää alla olevat tuoreet vihannekset yhtä nopeasti kuin jäädytetyt.

AINESOSAT

2 kupillista kukkakaali-kukkasia, hajotettuina puremakokoisiksi paloiksi
2 kuppia parsakaali-floretteja, hajotettuina purema-kokoisiksi paloiksi
1 kuppi kokonaisia ​​tuoreita narunappuja napsahdettiin tai leikattiin kahtia
2 pientä porkkanaa, raapittu vihanneskuorinnalla, viipaloitu kulmaan, jotta pinta-ala saadaan irti *
1 kuppi ohutta viipaloitua punaista paprikaa
1 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittu ja jauhettu
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu hieno
3 rkl osterikastiketta *
1 rkl kylmää vettä
1/4 tl chilipastaa *
1 rkl oliiviöljyä
1 vihreä sipuli, viipaloitu koristeeksi (valinnainen)

OHJEET

Aseta parsakaali, kukkakaali, porkkanat, hedelmäpavut, punaiset paprikat 1 kuppiin kiehuvaa vettä keskikokoisessa kattilassa. Peitä ja keitä vihanneksia 3 minuutin ajan tai kunnes ne ovat silti teräviä, mutta hellävaraisia. Tyhjennä vihannekset ja aseta heti vesitäiliin, joka on täynnä jäätä. Tämä lopettaa keittämisen ja vihannekset säilyttävät kirkkaan värin. Valuta ja poista vihannekset jäävedestä ja pane sivuun.

Tee kastike pienellä toisella kulholla. Lisää osterikastike, chilipasta ja vesi. Sekoita ja aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy keskilämpötilassa suuressa kattilassa, lisää sitten jauhettua valkosipulia ja jauhettua inkivääriä. Kypsennä nopeasti, kunnes maut sulavat. Valkosipulin ei tulisi muuttua ruskeaksi (tai se voi olla katkera). Laske lämpöä ja lisää viipaloitu porkkana, keitä, kunnes porkkana on lievästi tarjous.

Lisää parsakaali, kukkakaali, viippapavut, porkkanat ja punainen paprika, sekoita noin 2 minuuttia. Lisää osterikastike / chilipastaseos vihanneksiin ja kuumenna, kunnes vihannesseos lämpenee. Pane vihannekset suureen astiaan ja koristele viipaloidulla vihreällä sipulilla. Tarjoa sekoittamalla paistettua kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa, joka on keitetty erikseen.

Tekee 7 - 8 annosta.

Vihje
* Jos haluat tehdä suuren pinnan vihannesten keittoa varten, aseta pöydälle, leikkaa kulmaan ja käännä sitten vihannesta hieman ennen leikkaamista.
* Sinun pitäisi pystyä löytämään osterikastiketta ja chilipastaa mistä tahansa supermarketista. Jos et löydä chilipastaa, käytä punapippurihiutaleita.

Kiva omistaa:
* Mandoliini (viipalointiväline) olisi hyödyllinen tässä. Voit ostaa näitä tavarataloista tai tilata verkosta. Minulla on ollut sama monta vuotta. Mandoliinia voidaan käyttää kulmaleikkaamiseen. Amazon.com -yrityksellä on yksi täältä, Progressiivinen kansainvälinen moniosainen mandoliini.

Video-Ohjeita: Kiinalaisia kanapalloja NAM!!! resepti (Saattaa 2024).