Katkarapu parsakaalin resepti

• Huhtikuu 29, 2024

Katkarapu parsakaalin sekoituspaisteella on kiinalaisen ravintolan suosikki. Yhdistelmä herkullisia katkarapuja ja teräviä parsakaalia, jotka on heitetty kevyeen ja hieman makeaan kastikkeeseen, varmasti miellyttää kaikkia ihmisiä. Kokeile tätä herkullista reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

Katso video näistä ohjeista napsauttamalla tätä.

1 lb tuoreita suuria katkarapuja
3 parsakaali kruunua
5 uno jauhettuja porkkanoita
2-3 kuppia maapähkinäöljyä
1 ½ rkl sekoita paista öljyä

Marinadi:
1 tl Shao-viiniä
1 tl suolaa
1 ½ rkl maissitärkkelystä

Kastike:
1 kuppi kananliemettä
2 rkl shao-viiniä
1 rkl soijakastike
1 rkl sokeria
1 ½ rkl maissitärkkelystä

1. Poista kaikki kuoret ja hännät katkaravusta ja rajaa ne sitten.


2. Aseta katkaravut kulhoon ja lisää marinaatti seuraavissa vaiheissa. Lisää ensin shao hsing-viini ja suola kädelläsi varmistaaksesi, että jokainen pala on kunnolla päällystetty. Lisää sitten hitaasti maissitärkkelystä kädelläsi, kunnes se on jakautunut tasaisesti. Anna katkaravun marinoida huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.


3. Kun katkaravut marinoivat, valmista parsakaali. Leikkaa floretit kruunuista ja sitten suuret floretit pienemmiksi paloiksi. Aseta parsakaalipalat suuriin, mikroaaltouuniin turvallisiin kulhoihin ja peitä ne kuumalla vedellä. Mikroaaltouuni niitä korkealla noin 2 minuutin ajan, tai vain kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta silti teräviä. Tämä on verrattavissa kiehumiseen. Muista, että haluamme parsakaalin olevan silti terävää lopulliseen ruokaan. Kun parsakaali on valmis, valuta se siivilässä ja aseta sivuun.


4. Sekoita suuressa kupissa kaikki kastikkeen ainekset paitsi maissitärkkelys. Aseta sitten seos sivuun.


5. Sekoita maissitärkkelys pienessä kupissa vain vähän vettä, kunnes se liukenee. Tämä on kastikkeen sakeutusaine.


6. Kun katkaravut ovat marinoituneet, lisää 2-3 kuppia maapähkinäöljyä wokiin ja kuumenna se korkealla.


7. Kun öljy on kuuma (350F), lisää katkarapu ja anna niiden kypsyä 30 sekuntia minuutiksi tai vain vaaleanpunaiseksi. Poista ne sitten uralla lusikalla tai lastalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.


8. Poista kaikki öljy wokista ja pyyhi se pois paperipyyhkeellä. Palauta se sitten korkeaan kuumuuteen ja lisää sekoittama paistoöljy.


9. Kun öljy on kuumaa, lisää porkkanat ja sekoita niitä 1 minuutin ajan.


10. Lisää sitten parsakaali ja paista sekoita vielä minuutin ajan.


11. Lisää kastike ja sitten maissitärkkelysseos. Anna kastikkeen kiehua, sekoittaen, kunnes se paksenee.


12. Kun kastike on paksuuntunut, palauta katkarapu wokiin ja sekoita, kunnes kaikki on täysin peitetty kastikkeella.


13. Tarjoa heti joko valkoisella tai paistetulla riisillä. Tekee 2 - 3 annosta.

Video-Ohjeita: Lohta ja parsaa uunissa, ruokaresepti, helppo ja nopea (Huhtikuu 2024).