Katkarapujen munarullan resepti

• Saattaa 8, 2024

Munamutterit ovat yksi kiinalaisen keittiön peruselintarvikkeista. Niitä voidaan syödä alkuruoana, välipalana tai jopa voileivänä lounaalle. Ne ovat lämpimiä, hauskoja ja herkullisia! On kuitenkin monia erilaisia ​​ainesosia, jotka muodostavat munarullan, mikä tekee munavalssin valmistusprosessista hieman aikaa vievää, mutta se on odottamisen arvoinen. Kokeile näitä herkullisia katkarapujen munarullaa ja kerro minulle mielipiteesi kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

16 unssia pakastettuja pieniä katkarapuja
1 pää Napankaalia
1 tölkki viipaloituja kastanjoita
2 sellerivarsivarret
2 80z tölkkiä papujaksoja
2 rkl kasviöljyä
1 tl suolaa
1 rkl soijakastike
1 tl sokeria
6 kananmunaa
Pieni kulho vettä
2 kuppia öljyä paista munarullat syvälle

1. Sulata katkaravut liottamalla niitä haaleassa vedessä noin 10 minuutin ajan. Tyhjennä ne sitten siivilällä huolellisesti ja aseta ne sivuun paperipyyhkeille kuivumaan.


2. Huuhtele kaali huolellisesti ja ravista sitä kuivana. Leikkaa se sitten veitsellä ohuiksi paloiksi. Leikkaa tarpeeksi, jotta muodostuu noin 2 kuppia ohuita silppuja. Tämän pitäisi käyttää noin 1/4 - 1/3 kaalia sen koosta riippuen. Tallenna loput kaalipäästä tulevaa reseptiä varten ja pane silputtu kaali syrjään.


3. Avaa ja tyhjennä vesikastanjat. Ota kastanjaviipaleet ja leikkaa ne edelleen ohuiksi nauhoiksi ja aseta ne sivuun.


4. Huuhtele ja kuivaa sellerivarsi. Sitten noppaa ne pieniksi paloiksi ja aseta ne syrjään.


5. Avaa ja tyhjennä pavunkalat ja aseta ne syrjään.


6. Lämmitä 2 rkl kasviöljyä tarttumattomassa kattilassa tai wokissa. Lisää katkarapu, kaali, vesikastanjat, selleri ja papu-juoksut ja sekoita paista 3 minuuttia.


7. Lisää suola, soijakastike ja sokeri ja sekoita paista 30 sekuntia ja poista pannu sitten lämmöltä. Anna seoksen jäähtyä noin 5 minuutin ajan, samalla kun asetat alueen munamullien kokoamiseksi.


8. Kun seos on jäähtynyt, käytä ura-lusikkaa, poista seos astiasta ja aseta se toiseen suureen kulhoon. Aseta muutama paperipyyhe seoksen päälle ja paina. Tämä poistaa nesteen seoksesta. Mitä vähemmän nestettä seoksessa, sitä helpompi on munavalssien paistaminen.


9. Asenna munarullat asettamalla kääre ulos timanttimuodossa. Laita noin 2 ruokalusikallista seosta kääreen keskelle. Muista, että liian suuri täyttö vaikeuttaa käären rullaamista. Säädä täyttömäärä vastaavasti.


10. Rullaa kääre tuomalla yläpiste ja taittamalla se täyteaineen päälle. Taita sitten sivupisteet.


11. Upota seuraavaksi sormesi kulhoon vettä ja pyyhi jäljellä olevan pisteen reunat niin, että ne ovat vain ohraa. Tämä luo sinetin niin, että munarulla pysyy yhdessä. Kierrä sitten muna rulla ylös ja aseta se erilliselle levylle.


12. Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki munavalssat ovat täynnä.


13. Lämmitä suuressa astiassa 2 kupillista öljyä 375 asteeseen. Lisää sitten munarullat, vain muutama kerrallaan potin koosta riippuen. Muista olla tunkuttamatta ruukkua paistamisen aikana. Keitä niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista ne sitten ja aseta ne paperipyyhkeisiin tyhjentääksesi.


14. Tarjoile heti. Tekee 6 munarullaa.

Napsauta tätä nähdäksesi lisää kiinalaisia ​​alkupaloja.

Video-Ohjeita: Uuniperunat valkosipulitäytteellä (Saattaa 2024).