Redbridge - Valmistettu sorgosta - Celiac's Delight

• Huhtikuu 29, 2024

Elämä voi olla täynnä yllätyksiä, ja makeimmat ovat niitä, jotka syöksyvät sinut elämän osaan, jota ei ole koskaan koettu. Lapselle jokainen päivä voidaan täyttää sellaisella karkkisokeralla - ihana seikkailu, jonka kaltaiset tekevät Huckleberry Finnistä ja Tom Sawyerista mallin jokaiselle punaveriselle amerikkalaiselle lapselle. Seikkailu ei lopu murrosiän alkamiseen tai äänioikeuden saavuttamiseen, vaan jatkuu niin kauan kuin tarkkailuvaltuudet pysyvät innostuneina ihmishengessä.

Tällainen on kiehtovaa niille, jotka rakastavat amerikkalaista käsityöolutta. Niille, jotka ovat aina valppaita, uusi panimo voi tarttua hengen kuin flirttaileva silmämäärä rypistetyn sanomalehden takaa - imee hetkeksi sinut lähettämällä hanhi-iskuja kaulan takaosaan, kun taas kiinteä lämpö virtaa muun kehon läpi. Tsunami sielulle!

Intohimoisin oluen harrastaja etsii sellaisia ​​tunteellisia yhteyksiä paikoissa, joissa houkuttelevat oluet vakuuttavat itsensä rohkealla monimutkaisuudella. Korkean painovoiman olut, joka on rakennettu ohran tai vehnän seoksilla; Belgialaiset kaunotarit, täynnä Brettiä ja maito mystiikkaa; pehmeät, kultaiset pilsners; hoppy Ales.

Näiden meripihkan, kastanjan ja oniksin kauneuden keskellä, Anheuser-Busch tulee valtakunnan valokeilaan huippuluokan oluella, joka vaatii huomion ja erottamispaikan innovaatioiden alalla. Muutama vuosi sitten, "Redbridge, durrasta valmistettu olut" sitä voidaan pitää sosiaalisena väärinkäytönä, aivan kuten ne, joille on todettu celiakit ja jotka eivät voi enää nauttia ruokia tai juomia, jotka on valmistettu ohrasta, vehnästä, kaurasta, ruisista, speltistä tai niihin liittyvistä jyvistä. Onneksi panimoyhteisö on tullut paljon tietoisemmaksi olutta rakastavan yleisön erilaisista tarpeista ja maista.

Esittelemällä Redbridge Anheuser-Busch on sitoutunut vastaamaan markkinoille erikoistuneen väestöryhmän tarpeita. A-B: n osallistuminen lisää tietoisuutta terveyskysymyksistä, jotka saattavat vaikuttaa merkittävään prosenttiin mahdollisista oluttajuomista Yhdysvalloissa. Celiakian yhteisön asianajajaryhmät edistävät "Kysy ja saat" asenne.

Anheuser-Busch kuunteli.

Kun innovaatiotiimi puhui ensin gluteenittoman oluen ideasta, vaiheessa oli jo lämmitetty jatkuvia pyyntöjä vehnä- ja ohravapaasta tuotteesta keliaakialle. Anheuser-Busch työskenteli läheisessä yhteistyössä Alice Bastin kanssa Celiac Awareness -säätiössä, jotta voitaisiin puuttua keliakiamarkkinoiden tarpeisiin.

Vaikka Anheuser-Busch halusi levittää tätä uutta panimoa kansalliselle yleisölle, kehitysryhmä päätti pidättää julkaisun, kunnes he pystyivät johdonmukaisesti tuottamaan halutun profiilin oluen. He olivat "kiinni" monta kertaa, mutta "naulankantaan" oli pääkohde, ja A-B-joukkue ei aio vapauttaa gluteenitonta olutta markkinoille ennen kuin se oli oikeassa. Valmistettuaan toivottua vähemmän pilotti-erät lukuisilla yrtteillä ja jyvinä kehittäjät kokeilivat perinteistä durraa, joka oli suunniteltu kaikumaan Afrikan durran oluita. Vaikka maku siirtyi lähemmäksi ohrapohjaisten oluiden aromeja, hapokasprofiililla, joka on yleinen durrajuomissa, oli kova reuna, jota aistinvaraisat analyytikot eivät hyväksyisi.

Siitä huolimatta durralla on ollut panimoprosessia, sitä on saatavana kaupallisesti ja se tarjoaa ravintoaineita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin muut panimojyvät. Ryhmä etsi lisää turvallista jyvää sekoitettaviksi durraan, joka pehmentäisi reunoja samalla kun tuottaa täyden rungon. Kun kehitysryhmä mukautti reseptejään ja arvioi ”Keliakia-turvalliset jyvät” he keskittyivät maissiin optimaalisena valintana. Brewmaster Kristi Zantop, osa Anheuser-Busch-kehitysryhmää, huomauttaa tämän "Maissi on yleinen ainesosa monissa lager-oluissa." Niin kauan kuin noudatettiin asianmukaisia ​​toimenpiteitä erotetun maissijyvän käyttämiseksi huolellisesti puhtaissa laitteissa, Anheuser-Busch pystyi säilyttämään gluteenittoman oluen eheyden tuottaen samalla pyöreämpiä makuja syvemmällä voimakkuudella. Makuprofiilin parantamiseksi, Redbridge hyppysiin anteliaasti tuodulla Hallertau- ja Cascade-humalalla.

Lisäksi etiketin muotoilu vastaa sitä ”Käsintehty, erikoisuus”Profiili - kukkivat durranheinät, jotka kasvavat runsaasti punaisen katetun sillan alla, niin sanotusti sillan korostavat Celiacsille. Koska USA: lla ei ole vielä erityisiä ohjeita gluteenittomalle oluelle, etiketti kuuluu, "Durran olut, valmistettu ilman vehnää tai ohraa." Anheuser-Busch valmistaa Redbridgeä Merrimackissa, New Hampshiren panimossa, ja arvioi sitä varmistaakseen, ettei myrkyllisiä proteiineja ole olemassa ennen pakkaamista ja sen jälkeen. Toisinaan analyytikot suorittavat lisäkalibrointeja satunnaisissa pisteissä koko prosessin ajan. Suunniteltu huolellisesti - houkuttelevasti suunniteltu.

Redbridge kaataa syvän hunajakullan, kermaisella, munankuoren päällä, joka asettuu kuin pintainen verho pinnan yli. Pehmeät kuplat nousevat lasin läpi jatkuvassa virrassa. Alkuperäiset aromit ovat kevyitä maltaita ja karkaistua, hellävaraista pähkinäisyyttä. Jotkut kukista nousevat nenään. Kieli tulkitsee maut, jotka kaikuvat pehmennettynä vaaleana alena, ilman siron intensiivisempien lajikkeiden ominaisia ​​ruohoisia, maanläheisiä makuja. Cascade-humalat eivät ole alun perin näkyviä etualalla, mutta ne tarjoavat viipyvän, katkeran läsnäolon takaosassa.

Tarjoa Redbridge täydentäväksi katkarapuja ja merikarpaloita, jotka on taiteellisesti kerrattu viipaleilla Portobellon sieniä, ananaksia, tomaattia ja paprikaa. Seuraa sitä kitalaessa puhdistavalla sitruuna-sorbetilla. Lisää setrupohjaisen lohen, yrttiperunoiden ja lime-valkosipulin ja mustan pippurin upotuskastikkeen tuoremehuisuus. Saat viimeisen tyylikkyyden tarjoamalla lämmitettyjä, vuodenaikojen marjoja vaniljajäätelön päällä. Makujen sekoittaminen pidättää kitalaen ja ilahdutte tyydyttävästä tyytyväisyydestä, joka on ollut niin kauan tabu.

Anheuser-Busch -tiimi on intohimoinen oluen suhteen. Ne omaksuvat etureunan ja avaavat ovet vietteleville panimille, jopa kun mukavuuspiiri ulottuu nykyisen tietopiirin ulkopuolelle. Venyttely tuntuu hyvältä.

Kysy sellaisia, joilla on keliakia - niitä, jotka vuodattavat kyyneleitä, ajatella big-pojat välittänyt!

… Ja maku on "naulankantaan."

Kippis!
 

Video-Ohjeita: ANOTHER NEW SIGNING?! ????- HASHTAG UNITED vs REDBRIDGE FC (Huhtikuu 2024).