Resepti karamellistuneille sipuleille hitaassa liesissä

• Huhtikuu 30, 2024

Karamellisoitua sipulia voidaan käyttää satoihin ruokia. Niiden tekeminen vie kuitenkin aikaa, ja kun sipulia karamellistetaan uunin päällä, jonkun on oltava siellä katsomassa ja sekoittamassa. Täydelliset karamellisoidut sipulit voidaan valmistaa hitaaseen liesiin; se vie useita tunteja, mutta ne ovat tunteja, jolloin kenenkään ei tarvitse olla valvottavana. Ainoa todellinen käytännöllinen aika, joka tarvitaan sipulien kuorimiseen ja viipalointiin; viipalointi voidaan suorittaa nopeasti keittokoneessa, vaikka niiden viipalointi käsin vie vain 10–15 minuuttia.

Jos olet huolissasi kyyneleistä, jotka johtuvat kaikkien näiden sipulien kuorimisesta ja viipaloimisesta, kokeile aurinkolaseja. Lapseni sanovat, että näytän oikealta nörttiltä, ​​kun käytän aurinkolaseja keittiössä, mutta se toimii - kokeile sitä.

Karamellisoidut sipulit hitaassa keittimessä

Tekee noin 4 kuppia

2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita

10 - 12 kuppia viipaloitua sipulia
1 tl suolaa

1. Kaada oliiviöljy 4–6 litran hitaan lieden pohjaan; lisää voi, laita kansi ja käännä korkeaan.


2. Kun voi on sulanut, heitä sipulit.


3. Peitä ja keitä 3 tuntia.


4. 3 tunnin kuluttua hitaan lieden pohjassa on nestettä; sekoita sipulit hyvin, lisää suola, kallista sitten kansi hiukan niin, että neste haihtuu sipulien kypsennyksen aikana.


5. Keitä edelleen 8-10 tuntia korkealla sekoittaen joskus jos ajattelee sitä (ei ehdottoman välttämätöntä), kunnes sipulit ovat karamellistuneet ja melkein koko neste on haihtunut.


6. Jäähdytä ja siirrä pakastinpusseihin käytettäväksi suosikki resepteissäsi.

Annoksen koko
Kalorit 95 Kaloreita rasvasta 42
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 45% proteiini 7% hiilihydraatti. 49%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 5 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 5 mg
Natrium 217 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 1% C-vitamiini 14% kalsium 0% rauta 2%

Video-Ohjeita: Resepti (Huhtikuu 2024).