Marinoituja punajuuria resepti

• Saattaa 4, 2024

Tangy ja suolaisia, suolakurkkua ovat herkullisia lisukkeita. Kuutioiksi tai julienned, marinoidut punajuuret ovat herkullisia jäähdytettyjen vihreiden sängyllä.

Marinoidut punajuuret

Jos et ole koskaan valmistellut kotitekoisia marinoituja punajuuria, olette maukas yllätys. Tämä helppo 2-osainen resepti on täydellinen aloittelijoille tai jokaiselle, joka ei halua viettää ikuisesti leikkaamista ja sekoittamista.

Tangy ja suolaisia, suolakurkkua ovat herkullisia lisukkeita. Kuutioiksi tai julienned, marinoidut punajuuret ovat herkullisia jäähdytettyjen vihreiden sängyllä.

Tämä resepti tuottaa riittävästi 2 1-litran purkin täyttämistä.

6 keskipitkää punajuuria, leikattu, jolloin jäljelle jää 2 tuuman varsi, ja puhdistettu
2 suurta salottisipulia, kuorittu ja nelinkertainen
2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja nelinkertainen
3 oksaa rosmariinia
3 oksaa timjamia
Oliiviöljy
Merisuola

Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Laita punajuuret suuren alumiinifolioarkin keskelle. Levitä salottisipuli, valkosipuli ja yrtit punajuurien kesken. Ripottele juurikkaseosta noin ½ tl merisuolaa ja tiputa 3 - 4 tl korkealaatuista ekstraneitsytoliiviöljyä. Kevyesti heittää peittääksesi tasaisesti. Käännä alumiinifolio ylös pussiin taittamalla reunat tiiviin tiivisteen muodostamiseksi. Laita foliopussi leipomarkkiin ja paista uunissa 40 minuuttia. Anna paahdettujen punajuurien jäähtyä kokonaan ennen jatkamista.

Paahdetut punajuuret (katso yllä), jäähdytetty kokonaan
1 keskipitkä punainen tai violetti, leikataan pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi (paisutettu)
1 kuppi tarragonvalkoviinietikkaa (ei riisietikkaa)
1 tl merisuolaa
½ kuppi rakeistettua sokeria
1 kuppi vettä

Kun punajuurikkaat ovat jäähtyneet mukavaan käsittelylämpötilaan, poista vuodat ja viipaloi ohuesti. Kaada pienessä kattilassa etikka, merisuola, sokeri ja vesi kiehuvaksi keskilämpötilassa.

Kerro punajuuret ja sipulit purkkeihin tai muuhun reagoimattomaan astiaan.

Kaada kuuma neste punajuurien ja kannen päälle.

Säilytä jääkaapissa 3 - 4 päivää ennen tarjoilua.

Cookin muistiinpanot:

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi säilytä valmistettuja punajuuria jääkaapissa muutama päivä ennen tarjoilua, jotta maut sulautuvat. Jos ohitat tämän vaiheen, tulokset ovat pettymys!

Juurikkaseosta ei ole tarpeen varastoida purkkeihin. Kaikki lasisäiliöt (vuokalaatikot tai kulhot), joissa on kansi, ovat hienoja. Älä vain käytä metallia - ja jos mahdollista, vältä muovikulhoa.

Vaikka juurikasmehu on kaunis, rikas väri, se voi luoda värikkään sotkun!

Nämä punajuuret pitävät hyvin jääkaapissa.

Nauti yli heitetyistä vihreistä salaateista tai maukasta lisukkeena. Hienoa makuravintola seuraavassa BBQ-luokassa!

Video-Ohjeita: Punajuuri-jauhelihalasagne • Hyvän Arjen Resepti • HalpaHalli (Saattaa 2024).