Kesämaissin pudotusresepti

• Saattaa 17, 2024

Yksi suosituimmista asioista kesällä on ihastuttava ja runsas palkkio tuoretuotteita, joita on saatavana. Rakastan vain vihanneksia ja maissi on todennäköisesti kaikkien aikojen suosikkini, kädet alas. Tämän herkullisen lapsiystävällisen reseptin ansiosta lapsesi eivät vain nauti vihanneksistaan, vaan pyytävät myös sekuntia!

Jos alueellasi on tuoretta sokerimaissia (maissukastikkeessa), käytä sitä kaikin tavoin. Jos ei, jäädytetty maissi toimii helposti hyppysellisesti ja on myös hieno ajansäästö. Vaikka et ole perinteinen, lisää suosikki vihannekset tähän ruokaan maissin kanssa. My Fresh Summer Corn Pudding valmistaa erinomaisen aamiaisen, brunssin, kevyen aterian tai lisukkeita.

Mielestäni rakastan eniten reseptiä siitä monipuolisuudesta, jota se tarjoaa - täällä ei todellakaan ole kovia ja nopeita sääntöjä, voit tehdä tämän ruoan millä tahansa suosikki vihanneksillasi ja juustoillasi. Suurin osa kaikista toimii ja vaikka en ole lisännyt lihaa tähän reseptiin - lisää rohkeasti lihaa, siipikarjaa tai mereneläviä mieleiseesi.


TUORE KESÄKORON PUDDING

ainekset:

2 suurta korvaa tuoretta maissia (poista maissin kuoret ja silkit)
2 suurta salottisipulia, hienonnettua
1-2 suurta valkosipulinkynsiä, hienonnettua
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi raastettu
1-2 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, hienonnettu
2 rkl ruohosipulia, hienonnettu
¼ tl savustettua espanjalaista paprikaa
¼ tl jauhettua kuminaa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
3 keskimääräistä munaa
2 rkl korianterilehteä, hienonnettua
1 kuppi terävää valkoista Cheddar-juustoa, hienoksi raastettua
3 kuppia täysmaitoa, jaettuna
½ kuppi hienoa keltaista maissijauhoa
tuoretta raastettua muskottipähkinää
2 rkl ghee (tai suolatonta voita)
hienonnetut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Kuumenna ensin uuni 350 asteeseen F. Voita kevyesti 8–9 tuuman neliömäinen tai pyöreä leivontaastia ja pane sivuun tarvittaessa.

Poista sitten maissin ytimet munista erittäin huolellisesti suurella terävällä veitsellä. Nyt tämä voidaan tehdä helposti leikkaamalla maissin ytimet irti itse maissikukosta. Sinulla on noin 1–2 kuppia maissin ytimiä. Aseta sivuun tarvittaessa.

Sulata ghee tai voi suuressa syvässä paistinpannassa keskipitkällä korkealla lämmöllä. Lisää kuumana salottisipulit valkosipulin, inkiväärin ja vihreiden chilien kanssa. Pitä seosta, kunnes salottisipuli on juuri pehmennyt ja lisää sitten maissin ytimet ruohosipulin kanssa. Lisää nyt mausteet (savustettu espanjalainen paprika, jauhettu kumina, suola ja pippuri). Anna kypsennä noin 5 minuuttia tai vain, kunnes maissin ytimet ovat pehmenneet. Poista sitten se kokonaan lämmöltä ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat keskinkertaiseen sekoituskulhoon, kunnes ne ovat vaahtoisia, ja sekoita korianterin lehdet juuston kanssa ja pane sivuun tarvittaessa.

Nosta nyt 2 kupillista maitoa kevyessä lämpötilassa keskisuuressa suuressa kattilassa. Lisää hienoksi maissijauhoa samalla vispilä jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi samalla vispilällä jatkuvasti noin 4-5 minuutin ajan, kunnes seos paksenee. Poista sitten kattila lämmöltä ja vispilä jäljellä olevaan 1 kuppiin täysmaitoa yhdessä maissiseoksen ja myös munaseoksen kanssa. Älä unohda lisätä juuri raastettua muskottipähkinää, sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne yhdistyvät hyvin.

Kaada seuraavaksi varovasti voilla paistettuun astiaan. Anna maissinvanukan levätä 15 minuuttia ja paista sitten noin 45 minuuttia tai kunnes yläosa on vaalean kullanruskeaa ja keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas. Anna vanukkaan levätä noin 10 minuuttia, koristele korianmarille ja tarjoile lämpimänä.


MUUNNELMAT:

Lisää suosikkejasi kesävihanneksia lautasellesi punaisina tai vihreinä paprikoina, sieninä, kesäkurpitsana, tuoreena pinaattipinaattina, vihreinä herneinä, pieninä parsakaalin kukinnoina ...

Video-Ohjeita: Seafood Gumbo Recipe | #SoulFoodSunday (Saattaa 2024).