Lukuisia Wassail-tyyppejä

• Huhtikuu 28, 2024

Tämä juoma on kehittynyt ajan myötä. Varhaisessa vaiheessa wassail oli todennäköisesti kuuma siideri tai booli, joka sisälsi kovaa siideriä ja muita alkoholijuomia. Reseptistä tuli vuosien saatossa paljon tarkempi, kun jokainen sukupolvi alkoi lisätä uusia ainesosia. Alkoholijuoman tyyppi on vaihdellut suuresti. Perinteiset reseptit vaativat aletta tai viiniä.

Kirkon ale oli erityisen suosittu valinta. Tämä ei todellakaan ollut erilainen kuin ale, joka myytiin loppuvuoden aikana. Se oli kuitenkin erityinen, koska kirkko myi sen joulukaudella almujen hankkimiseksi köyhille.

Kova siideri on pysynyt suosikkivalintana. Nykyään ihmiset käyttävät tyypillisesti sherryviiniä ja muita viinejä. He käyttävät myös appelsiinimehua, jota ei varmasti ollut alkuperäisessä reseptissä.

Joissakin tapauksissa maitoa ja kermaa lisättiin myös joko munasolun kanssa tai ilman. Nämä kolme ainesosaa antoivat juomalle tyypillisesti valkoisen värin. Tästä syystä tämä versio tuli tunnetuksi lampaan villaa tai lampaan villaa. Paahdetut hienonnetut omenat tai rapu-omenat olivat myös osa lampaan villaa. Tämä sisälsi yhden muun epätavallisen esineen, jota käytetään nykyään harvoin - yhden tai useamman paahtoleipää. Vaikka tämä kuulostaa outolta, siirtomaa-ajan ihmiset rakastivat vastaanottaa kupillisen wassail-kupin paahtoleipää, joka kellui päällä. Jotkut ihmiset korvasivat omenoiden paahtoleipää. Ehkä heillä oli juuri omenat loppunut jouluna tai uudenvuoden aikaan vanhanaikoina.

Sokeri oli myös tärkeä ainesosa, koska tämä on makea alkoholipoika. Käytettiin lukuisia erilaisia ​​mausteita. Määrä ja valinta riippuvat resepistä. Näihin sisältyivät yleensä muskottipähkinät, inkivääri ja neilikka. Maustepippuri, muskaatti ja korianteri ovat vähemmän yleisiä.

Nykyaikaiset reseptit vaativat kokonaisia ​​tai viipaloituja appelsiineja ja sitruunoita sekä karpaloita ja mahdollisesti sitruunamehua ja kuorta.

Siideri, ale, viini tai muu alkoholijuoma lämmitetään. Sitten mausteet ja sokeri lisättiin. Tätä liotettiin (mutta ei koskaan keitettyä) vähintään 30 minuutin ajan. Nykyään käytämme crock-pottia. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä kokonaisia ​​neilikkaa, kokonaisia ​​kanelitankoja ja inkivääripaloja kuin jauhettuja mausteita. Kun liotus on valmis, siivilöi mausteiden poistamiseksi. Lisää omenat ja / tai paahtoleipää viimeiseksi.

Jotkut perinteiset lampaanvillareseptit vaativat valkaistut mantelit. Jotkut hämärtyvät ainesosat, joita on käytetty aikaisempina aikoina, sisältävät kiekot ja asut. Englantilainen runoilija Robert Herrick kirjoitti runon tästä juomasta ja antoi ohjeita wassailun valmistamiseksi. Runo on nimeltään "Swinging Wassail". Hän kirjoitti: "Terveyttä kuninkaalle ja kuningattarelle täällä. Nexte kruunaa keula täynnä lempeää karitsan tahtoa; ja tämä sinun on tehtävä saadaksesi purppura purjeen. "

Video-Ohjeita: Lukuisia komeita rekkoja kuljetuskalustoa näytillä | Power Truck Show | KAASUJALKA (Huhtikuu 2024).