Sienikana-resepti

• Saattaa 18, 2024

Tässä sienikana-kanan sekoituspaistossa yhdistyvät kuutioitu kana sieniä ja kesäkurpitsaa herkullisen mausteisessa kastikkeessa. Kokeile tätä hämmästyttävää sienikana-reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi Kiinalainen ruokafoorumi. Nauttia!

Katso video näitä ohjeita varten napsauttamalla tätä

3 pientä luutonta, ihottomia kananrintaa (1 lb)
2 pientä kesäkurpitsaa
8oz viipaloituja valkoisia nappisieniä
2 rkl maapähkinäöljyä
1/8 tl valkosipulin suolaa

Kastike:
¼ kuppi kananliemettä
1 rkl soijakastike
2 rkl sherryä
1 tl sokeria
1/8 tl jauhettua inkivääriä
1 rkl maissitärkkelystä

Marinadi:
¼ tl valkosipulin suolaa

1. Poista kaikki rasva kanasta ja leikkaa jokainen rinta ½ tuuman - ¼ tuuman neliömäisiksi paloiksi. Ripottele sitten nämä kappaleet valkosipusuolalla kädelläsi tasaisesti päällystämällä jokainen pala. Anna kanan marinoida huoneenlämpötilassa 20 minuuttia.


2. Kun kana marinoi, valmista muut ainesosat. Huuhtele kesäkurpitsa kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa ne huolellisesti. Leikkaa päät pois ja hävitä. Leikkaa jäljellä olevat kesäkurpitsa ¼ tuuman paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi ja aseta ne sivuun.


3. Poista sienistä mahdollisesti oleva lika heittämällä ne varovasti siivilässä kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa ne sitten huolellisesti paperipyyhkeillä.


4. Sekoita suuressa kupissa huolellisesti kaikki kastikkeen ainekset paitsi maissitärkkelys. Aseta sitten seos sivuun.


5. Sekoita maissitärkkelystä pienessä kupissa vain vähän vettä, kunnes se liukenee. Tätä käytetään kastikkeen sakeuttamiseen.


6. Kun kana marinoituu, on aika aloittaa ruoanlaitto. Kuumenna wok korkealla.


7. Kun wok on kuuma, lisää vain 1 rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua.


8. Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja sekoita sitä 5–7 minuuttia tai kunnes se on vain hieman ruskistunut. Poista sitten se, aseta se lautaselle ja aseta sivuun.


9. Lisää jäljellä oleva rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua.


10. Kun se on kuuma, lisää kesäkurpitsa ja sienet. Ripottele niitä 1/8 tl valkosipulisuolaa ja paista niitä sekoittaen noin 3 minuuttia tai kunnes se on lievästi pehmeä.


11. Lisää sitten kastike ja palauta kana wokiin. Anna kastikkeen kiehua.


12. Kun kastike alkaa kiehua, lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita, kunnes kastike paksunee.


13. Poista se sitten lämmöltä ja tarjoile. Tämä on herkullinen tarjoillaan paistetun riisin kanssa. Tekee 3 annosta.