Kuorrutettua lohihasiruttua vuohettujen munien resepti

• Saattaa 21, 2024

Hash tehtiin alun perin, yleensä maanantaisin, sunnuntaista illallisesta jäljelle jääneillä osilla, ts. Jäädytetyn paahtopaistipalojen paloilla, keitetyn perunan paloilla ja vähän kastikkeella kostuttamiseen. Vuosien mittaan hashista on kuitenkin tullut suosittu brunssi ja illallinen, ja kymmeniä lajikkeita löytyy jopa hienoista ja trendikkäistä ravintolamenuista. Suolattu naudanlihahash tunnetaan yleisimmin, mutta hyvää hashia voidaan valmistaa melkein minkä tahansa lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Seuraavat Kuorrutettu lohihash haudutettujen munien ja Hollandaisen kanssa on täydellinen pääsiäisen tai keväisen brunssin kanssa. Se voidaan valmistaa alle 30 minuutissa, kunhan sinulla on jäljellä olevaa lohta ja keitetyt perunat. Hollandaise ei ole aivokas tehosekoittimessa valmistettaessa, joten älä anna ajatuksen pelotella sinua.

Höyrytetty parsa on hieno lisä tähän namia hashiin, ja jos valmistat sitä pääsiäisen brunssiksi, Hot Cross Buns (automaattisella leipäkoneella valmistettu taikina säästää aikaa) on pakollinen. Vaikka vihaat tehdä ruokaa tai sinulla on vähän aikaa, voit tarjota tämän hason pääsiäisen brunssiksi, ja se vetää ravea.

6 annosta

3 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu

2 suurta kypsennettyä perunaa (punta tai vähän enemmän), leikattu pieniksi nopiksi

1 kiloa keitettyä lohta, leikattu 1/2 "kuutioiksi tai hiutaleiksi
1 tl kuivattua tillin rikkakasvien tai 1 rkl tuoretta
1 kuppi kananliemettä
3 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

6 haudutettua munaa

Blender Hollandaise
3 munankeltuaista
1/4 tl suolaa
1/4 tl cayenne-pippuria
2 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua

1/2 kuppi sulaa voita (varmista, että se on kuuma)

1. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa; Lisää hienonnettu sipuli ja anna kypsennä, kunnes se on pehmennyt.
2. Lisää perunat ja anna niiden kypsyä usein sekoittaen, kunnes ne alkavat ruskeutua.
3. Sekoita lohi, tilli, kananlieme, vaahtokerma ja suola ja pippuri maun mukaan.
4. Sekoita hyvin, peitä astia ja anna keitä noin 10 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt.
5. Avaa pannu, sekoita ja anna keittää vielä muutaman minuutin tai kunnes neste imeytyy.
6. Tarjoilla, aseta kauha hashaa tarjoilevalle lautaselle, päälle haudutettua munaa ja peitä hollandaise-kastikkeella.
7. Blender Hollandaise: Aseta munankeltuaiset, suola, cayenne-pippuri ja sitruunamehu tehosekoittimeen; sekoita muutaman sekunnin ajan.
8. Kaada voita tehosekoittimeen moottorin käydessä muutama tippa kerrallaan, kunnes kaikki voi on lisätty ja kastike on sakeutunut hiukan.

Annoksen koko
Kalorit 520 Kaloreita rasvasta 349
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 67% proteiini 17% hiilihydraatti. 16%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 39 g
Tyydyttynyt rasva 19 g
Kolesteroli 416 mg
Natrium 1042 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 22 g

A-vitamiini 30% C-vitamiini 25% kalsium 0% rauta 14%

Video-Ohjeita: Maissilastuilla kuorrutettua kuhaa (Saattaa 2024).