Murgh Moongphalin resepti

• Huhtikuu 28, 2024

Maapähkinöitä käytetään laajalti maharastrian keittiössä ja ne ovat suuri osa tyypillisestä maharastrian ruokavaliosta. Tämä erityinen ruokalaji on yksi henkilökohtaisista suosikkeistani, herkät kananpalat, kypsennettynä ihanan aromaattisessa maapähkinä- ja kookospähkinäpohjaisessa curryssa. Nam!

Sanomattakin on selvää, että tämä curry on aina iso hitti lasten kanssa, mutta tiedän, että suurin osa aikuisten ystävistäni nauttii tämän ruuan syömisestä yhtä paljon - ellei enemmän. Se on helposti yksi pyydetyimmistä ruuistani, kun viihdyn.

Koska minulla on aina maapähkinöitä käsillä, teen tätä ruokaa melko usein. Mutta vain siinä tapauksessa, että sinulla ei ole maapähkinöitä - ei hätää, on olemassa hyvin yksinkertainen ratkaisu: maapähkinävoi toimii hyppysellisesti! Onko sinulla kermaista tai paksu maapähkinävoita, sillä ei ole väliä. Tämä upea temppu, eikä kukaan ole viisaampaa ☺.


MURGH MOONGPHALI (kana-curry maapähkinöiden kanssa)

ainekset:

1,5 kg luutonta / nahatonta kanaa, leikattu 1,5 tuuman paloiksi
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
2 suurta valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1,5 tuuman inkivääripala, kuoritut ja hienoksi jauhetut
3-4 kuivattua punaista chiliä
1 keskimääräinen tomaatti, hienonnettu
1 rkl tomaattipastaa
6-8 tuoretta currylehteä
½ tl kurkuma (haldi)
½ tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl jauhettua korianterijauhetta
½ tl savustettua paprikaa
¼ tl punaista chilijauhetta maun mukaan
¼ tl jauhettua kanelijauhetta
¼ tl jauhettua kardemonijauhetta
ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää
½ kuppi paahdettua suolatonta maapähkinää, hienoksi jauhettua (tai voit käyttää ¼ - ½ kuppia maapähkinävoita, maun mukaan)
suolaa ja pippuria, maun mukaan
1 kuppi kookosmaitoa
2-3 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljy)
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi
2 rkl paahdettua suolatonta maapähkinää, karkeasti jauhettu koristeeksi

MENETELMÄ:

Lisää 2 rkl öljyä suureen syvälle keittoastiaan keskilämpötilassa. Lisää kuumassa sipulit. Sekoita ja keitä, kunnes läpikuultava ja vaaleanruskea. Lisää nyt inkivääri ja valkosipuli. Sekoita sekoita minuutti tai kaksi ja lisää sitten kuivatut punaiset chilit ja currylehdet. Sekoita hyvin ja lisää vielä yhden minuutin kuluttua mausteet (kurkuma, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, paprika, punainen chilijauhe, jauhettu kanelijauhe, jauhettu kardemumijauhe, muskottipähkinä, suola ja pippuri). Sekoita yhdistääksesi, lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä. Anna kypsennä muutama minuutti ja lisää sitten kananpalat sekoittaen, jotta kaikki kanat peitetään tasaisesti mausteilla. Lisää seuraavaksi tomaatit ja tomaattipasta. Jos ruokalaji näyttää hieman liian kuivalta, lisää vähän vettä. Sekoita hyvin, alenna lämpöä matalaan, peitä ja anna kypsennä 6-8 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsennetty läpi. Älä ylikypsytä, muuten kana muuttuu liian kovaksi. Sekoita maapähkinät (tai maapähkinävoi) ja kookosmaito. Anna curry keitä vielä 4-5 minuuttia, tämä antaa kaikkien upeiden makujen kehittyä ja tulla yhteen. Koristele hiljattain koristeltujen korianterilehtien ja karkeasti jauhettujen maapähkinöiden kanssa. Tarjoile tuoreella chapatisella ja tuoksuvalla basmati-riisillä.

TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Quick and Easy Chicken Curry Recipe (Huhtikuu 2024).