Kana-Fajitas-resepti

• Saattaa 13, 2024

Ainesosat Fajitas:

4 ihottomia, luuttomia kananrintoja
1 pieni vihreä paprika
1 pieni punainen paprika
1 pieni sipuli
2 rkl rypäleen siemenöljyä
1 paketti maissi tortilloita (mieluiten täysjyvävehnää)

* Jos lapsesi eivät pidä paprikoista, korvaa ne 2 porkkanaa (viipaloitu pitkälle, vihreän papun koko), 1 kupille raakoja vihreitä papuja, parsaa tai jopa viipaloidulle parsakaalia. Kirsikka tomaatit ja kesäkurpitsa ovat myös hienoja valintoja! Lisää kirsikkatomaatit ja / tai kesäkurpitsa viimeksi; muuten ne muuttuvat märkäiksi ja siroisiksi.

Ainesosat Fajita-marinaalle:

1/2 kuppi tuoretta appelsiinimehua
1/4 kuppia tuoretta limemehua
1 rkl jauhettua tummaa Kalifornian chilijauhetta (tämä ei ole kuuma mauste)
1 tl jauhettua kuminaa
2 neilikkaa tuoretta valkosipulia, jauhettua tai murskattua (tai 1 tl valkosipulijauhetta)
1/2 tl merisuolaa
1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
1/2 kuppi hienonnettua korianteria
1 rkl Worcestershire-kastike
1 rkl rypäleen siemenöljyä

Ohjeet:

1) Leikkaa kanarinnat ohuiksi, noin 1/2 tuuman ja 4 tuuman pituisiksi nauhoiksi. Laita nauhat hyvälaatuiseen Ziploc-tyyppiseen baggie-patruunaan.

2) Vatkaa pieneen kulhoon appelsiinimehu, limemehu, 1 rkl rypäleensiemenöljyä, Worcestershire-kastike, chilijauhe, kumina, valkosipuli, merisuola, pippuri ja korianteri. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, ja kaada kana-nauhat baggien päälle. Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Yö on parasta.

3) Kun kana on marinoitu, anna sen istua huoneenlämpötilassa tunnin ajan ennen keittoa. Kun kana on tulossa huoneenlämpötilaan, viipaloi paprikat ja sipulit (tai vaihtoehtoiset kasvikset) suunnilleen samankokoisiksi nauhoiksi kuin kanan nauhat. Keskeytä.

4) Kun kananauhat on saatettu huoneenlämpötilaan, tyhjennä nauhat siivilässä, mutta älä huuhtele. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä 1 minuutin ajan. Lisää 1 ruokalusikallinen rypäleensiemenöljyä kattilaan. Anna öljyn kuumentua 1 minuutin ajan, lisää sitten valutetut kananauhat siihen.

5) Paista kananliuskoja sekoittamalla, kunnes ne ovat vaaleanruskeita ja mehut ovat kirkkaita, yhteensä noin 7–9 minuuttia. Tarkista kanapala, jotta se ei enää ole vaaleanpunainen keskellä. Poista kana paistinpannulta. Keskeytä.

6) Kuumenna samassa paistinpannassa 1 rkl rypäleensiemenöljyä keskilämmöllä yhden minuutin ajan. Lisää paprikat ja sipulit. Sekoita sekoittamalla keskilämpötilassa 6–8 minuuttia, henkilökohtaisten rakenneominaisuuksien mukaan - 6 minuuttia rapeille kasviksille, 8 minuuttia tai kauemmin pehmeämmille kasviksille.

7) Kun kasvisruoat ovat kypsennettyjä, lämmitä pieni paistinpannu keskilämmöllä 1 minuutin ajan. Lisää maissitortilla paistinpannuun yksi kerrallaan, kuumentamalla tortillaa noin 40 sekuntia per sivu, kääntämällä kerran. Kun molemmat puolet on lämmitetty kattilassa, siirrä pienelle levylle ja peitä paperipyyhkeellä.

8) Kun vihannekset ovat haluttua rakennetta, lisää kana takaisin pannuun ja heitä kasvisten kanssa. Sekoita paista yhden minuutin ajan. Sammuta lämpö. Tarjoa kuumennetun tai kevyesti ruskeantuneen maissi tortillan päällä.

1 kuppi Fajita-sekoitusta kanan kanssa = 1 annos.
2 maissi tortillaa = 1 annos.

Video-Ohjeita: Arkiruoka idea - Kana Fajita (Saattaa 2024).