Jälkiruoan luominen oluella

• Saattaa 7, 2024

Jälkiruoan lisäyksenä olut on hyvin sovitettu kumppani. Ota se askeleen kauemmaksi, ja se toimii salaisena ainesosana, joka lisää uhkeaa laatua moniin jälkiruokia. Saatavana on monia olutlajeja, joissa on maku-, aromi- ja hiilihappotekijöitä, jotka menee naimisiin hyvin erilaisilla jälkiruokatyyleillä:

• Hiilihappo ja hiiva tekevät taikinat rapeammiksi ja auttavat kakkuja ja makeita pikkuleipiä nousemaan.

• Käytetystä tyylista riippuen olut voi parantaa kastikkeiden suklaa- tai tummanhedelmäisiä piirteitä tai tuoda esiin makaronien, leivän vanukkaan ja sitruunanpunaisen kakun vaaleuden.

• Kun lisäät olutta ainesosiksi kakkuihin, valitse resepti, joka käyttää vettä, maitoa, kirnupiimää tai jogurttia. Käytä olutta, jolla on yhteensopivat maut, korvikkeena puolet nesteestä.

• Hedelmäpiirakoilla voit käyttää jopa 4 unssia. olutta, mutta lisää ylimääräinen rkl jauhoja täyteeseen.

• Olut, kuten Framboise (vadelma), Kriek (kirsikka), Pesche (Peach) tai kausiluonteinen maustettu olut, voidaan käyttää lempeissä makuaineina jälkiruokissa - ruokalusikallinen voi olla kaikki mitä tarvitset. Seuranta samalla oluella kuin mukana. Voit halutessasi lämmittää oluen ja nauttia siemana.

• Pariliitosparin olutta jälkiruokia varten etsi oluita, joilla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin tarjoillaan ruokia. Muista kuitenkin, että supermakea jälkiruoka voi laulaa kaksois-IPA: n tai belgialaisen Tripelin korkealla toiveella.

• Suklaa rakastaa vahvoja, tummia oluita, erityisesti Belgian Strong Dark Ale, Barleywine, Robust Porter tai Imperial Stout.

• Parhaat digestiot ovat vahvoja ja makealla puolella. Puu vanhanaikainen ohraviini, Imperial Stout, Scottish-Style Ale, Imperial Blonde, vankka portteri, belgialainen Dark Strong Ale, belgialainen Dubbel ja Quadrupel, Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Olde Ale tai Christmas Seasonal.

• Sippers - etenkin maustetut oluet - voidaan nauttia lievästi jäähdytettynä tai maukkaana lämmitettynä herkullisena lisättynä kanelitangolla.

• Decadent -juustokakku belgialaisella suklaakastikkeella, tarjottu Belgian Strong Dark Ale -juustolla
• Hedelmäpiirakat ja hedelmäjälkiruoat, tarjoillaan yhdysvaltalaisen vehnäolun tai belgialaisen Witbierin kanssa
• Appelsiinit kasteltiin belgialaisessa Witbierissä, tarjoillaan Kriekin kanssa
• Venäjän keisarillisella Stoutilla valmistettu omenaleipäkuorrutus - lisää karamellisoitujen pekaanipähkinöiden päällys kastikkeeseen ja tarjoile tammen kanssa vanhennetun belgialaisen Tripel- tai BrewHouse Amber -munan kanssa
• Dark Beer Cherry Sorbet, tarjoillaan belgialaisen Dubbelin kanssa
• Kirsikka olutjäätelö, tarjoillaan Imperial Blonde -sarjassa
• Ivent Walnut Souffle, valmistettu Aventinus Weizenbockilla, pukeutunut appelsiini-vaniljakastikekastikkeella ja tarjoiltu Biere Brutin kanssa
• Wien Style Lagerilla tehty suklaamousse, tarjoiltu Doppelbockin kanssa
• Laurel River Honey Swirls, valmistettu Dark Lager -tuotteesta, tarjoillaan Belgian Strong Ale -tuotteen kanssa
• Kesän kausittaisella vehnä-alella valmistettu persikka- ja vadelmarapea, tarjoiltu belgialaisen Tripelin kanssa
• Maustetulla oluella tehdyt hedelmä- ja pähkinäleivät, tarjoillaan Dopplebockilla
• Kookosmakaronit, valmistettu Sobo Ale: lla, tarjoillaan saksalaisen Weizenbierin kanssa
• Saksalainen suklaakakku, valmistettu Schwarzbier, tarjoillaan belgialaisen Strong Dark Ale: n kanssa
• Kaurapuurokeksejä, jotka on valmistettu Oatmeal Stoutilla, tarjoillaan Scottish-Style Ale: n kanssa
• New Orleansin pekaanipähkinäpiirakka, joka on valmistettu American Strong Ale: lla, tarjoillaan Imperial Stoutin kanssa
• Porterilla valmistetut suklaan tryffelit, tarjoillaan Chocolate Stoutin kanssa
• Omena- tai elderflower-hiutaleet, jotka on valmistettu tumman vehnän oluesta, tarjoillaan Berliner Weissen kanssa
• India Pale Ale -tuotteella valmistetut sokeripäänpippurit, tarjoillaan amerikkalaisen ohraviinin kanssa
• Tiramisu, valmistettu Sweet Stout, tarjoillaan kaurahelmi Stout

Monet ihmiset pitävät juustoista illallisen jälkeisenä ruokana - kokeile belgialaisen Trappist-luostarin juustoja: esimerkiksi Grand Reserve Chimay Trappist -juuston tai Roquefortin kanssa.

Muita tyydyttäviä oluen-juustoyhdistelmiä ovat:

• Ohraviini ja Stilton-juusto

• IPA ja Bleu-juusto

• Hefeweizen ja Chèvre

• Hedelmäolut ja Brie

• Stout ja ikäinen Cheddar

• Savustettu portteri ja savujuusto

Muut suositellut jälkiruoka- ja olutparit:

• Banaanin appelsiiniruoat Hefeweizenin kanssa

• Sitruunakardinaattikivi Blondi Ale: lla

• Mansikan shortcake Witbierin kanssa

• Banaani kerma piirakka Dunkelweizenin kanssa

• Flan tai Crème Brulee Pale Ale: n kanssa

• Karamellin omenapiirakka Intian vaalean Ale: n kanssa

• Sitruunanpunainen kakku keltaisen punaisella alella

• Sitruuna-murokeksi ja tuoreet marjat Pilsenerillä

• Hedelmäkoru helleillä

• Almond Biscotti Oktoberfestin tai Marzenin kanssa

• Italialainen Canolli Olde Ale: n kanssa

• Toffee- tai Butterscotch-pudotus Scotch Ale / Wee Heavy -tuotteella

... ja älä unohda kahvia, jolla on roiskeita Venäjän Stoutia!

Kippis!

Video-Ohjeita: Nyt jälkiruoka kahvilla + smuuttia (Saattaa 2024).