Ateriaideat kaleille, pinaatille ja mantille

• Saattaa 2, 2024

On tunnettu tosiasia, että meidän pitäisi syödä sateenkaaren vihanneksia joka päivä. Tämän syynä on rohkaista lajiketta, joka sisältää lukuisia vitamiineja ja mineraaleja, joita kehomme tarvitsevat moitteettoman toiminnan kannalta. Silti voimme joskus takertua tiettyihin väreihin. Tarkastellaan tavanomaisen jäävuoren ja romaine-salaatin ulkopuolelle ja tutkitaan ravitsevampia lehtivihanneksia auttaaksesi sinua saamaan enemmän viheriöstäsi.

Pinaatti, lehtikaali ja manteli ovat kaikki hienoja lisäyksiä aterioihisi. Popeyen tunnetuksi tekemä pinaatti pidetään erinomaisena raudan, C-vitamiinin, A-vitamiinin, folaatin, K-vitamiinin, mangaanin ja magnesiumin lähteenä. Rauta ja C-vitamiini ovat pariksi melko kauniisti tässä lehtivihreässä, mikä tekee siitä rautapitoisen ruoan, joka sopii hyvin kasvissyöjille. Se on myös runsaasti antioksidantteja. Vauva-pinaatti on herkullinen ja mieto makuinen ja se on hyvä korvaus jäävuorelle salaateissa. Kypsällä pinatilla on voimakkaampi maku ja se on vähän kovempi, ja se höyrytetään hyvin sivuna tai lisättynä pastasiin ja keittoihin.

Chard tai yleisesti tunnettu Sveitsin chard on myös vihreä vihannes, mutta voi tulla punaisia ​​sävyjä. Sveitsin kalkkuna on myös hyvä A-, C- ja K-vitamiinin sekä antioksidanttien lähde. Samoin kuin pinaatti, nuori sveitsiläinen kalkkuna on täydellinen salaatteihin, kun taas kypsä mangoldi on loistava lisä keittoihin, pastasiin ja sekoitusperunoihin. Jos sinun on tarkkailtava oksalaattien saantiasi, suositellaan, että keität mangonia muutaman minuutin ajan ja tyhjennä vesi oksaalihapon poistamiseksi. Oksaalihappo voi estää kalsiumin imeytymistä, joten ota huomioon kalsiumin saanti.

Lopuksi lehtikaali, vihreiden vihannesten superruoka. Kale on tullut erittäin suosittu viime vuosina ja syystä. Kale on hyvä lähde A-, C- ja K-vitamiineille sekä mangaanille. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja fytoravinteita, ja siihen liittyy pienempi tiettyjen syöpien riski. On osoitettu alentavan kolesterolitasoa ja vähentävän rasvan imeytymistä ruokavalioon. Varret voivat olla kovat, joten muista poistaa lehdet varresta ennen keittoa. Kiharakaali on suosittu valinta, ja se lisää maukasta keittoa, pastaa ja riisiä sekä sekoittaa perunoita. Se maistuu höyrytettynä yksinään. Jos et välitä vihannesten mausta tai rakenteesta, liitä ne ruokavalioosi smoothien avulla. Hyödyntäkää kaikki lehtikalenterin edut tarvitsematta pureskella puremaa. Jos pidät rypistymisestä, heitä hienonnettu kaali oliiviöljyssä, levitä evästearkkiin ja ripottele suolaa. Paista 350 asteessa F 10 minuuttia rapean, terveellisen välipalan vuoksi! Kale-sirut ovat yhtä riippuvuutta aiheuttavia kuin tavalliset perunalasut, mutta ovat sinulle paljon parempia.