Muna- ja tomaatti-curryresepti

• Saattaa 21, 2024

Munat eivät ole vain aamiaista, ja tämä on täydellinen resepti todistaa juuri tämän. Itse asiassa perheeni rakastaa muna curryjen syömistä osana mitä tahansa herkullista ateriaa. Oma muna- ja tomaatti-curryni on yksinkertainen ja helppo valmistaa ruokalaji, joka maistuu hyvältä joka viikon yö.

Munat ovat molemmat erittäin terveellisiä ja erittäin ravitsevia. Ne ovat rikas proteiinilähde ja niiden tiedetään olevan tärkeä rooli silmien terveydessä, raskaudessa, painonhallinnassa, lihasvoimassa, aivojen kehityksessä ja aivojen toiminnassa.

Teen usein tätä ruokaa brunssiksi monta kertaa, ja se on aina suuri hitti viihdyttäessä. Tämä on myös erittäin lapsiystävällinen ruokalaji, tarjoile se vain tuoreella chapatisilla ja tuoksuvalla basmati-riisillä. Älä ole yllättynyt, jos lapsesi palaavat sekunniksi.


MUNA- JA TOMATOURKI

ainekset:

6 isoa tuoretta munaa
1 keskipitkä sipuli, hienoiksi kuutioiksi
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
2 suurta valkosipulinkynsiä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
2 keskimääräistä tomaattia, hienonnettu
1 tl kumina siemeniä
1-2 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, halkaistu puoliksi pituuden mukaan (maun mukaan)
3-4 tuoretta currylehteä
½ tl kurkuma
½ tl jauhettua kuminajauhetta
1 tl jauhettua korianterijauhetta
1 tl garam masalaa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
1 rkl tomaattipastaa
2 rkl öljyä, vihannesta tai rypsiä
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Keitä munat varovasti kovaksi, anna jäähtyä ja kuori. Leikkaa puoliksi, pane sivuun tarvittaessa.

Lisää öljy suuressa syvässä paistinpannassa tai wokissa keskilämpötilassa. Lisää kuuman siemeniä ja anna niiden virrata. Lisää noin 30 sekunnin kuluttua vihreät chilit ja currylehdet. Anna heidän kypsennä vain noin minuutin ajan ja lisää sitten sipulit yhdessä inkiväärin ja valkosipulin kanssa. Paista sekoita, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi ja hieman kullanruskeiksi (noin 5-6 minuuttia). Lisää nyt kaikki mausteet (kurkuma, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, garam masala, suola ja pippuri). Sekoita hyvin ja anna paista muutama minuutti, kunnes tuoksuva. Lisää seuraavaksi tomaatit ja tomaattipasta. Sekoita hyvin, vähennä lämpöä, lisää vähän vettä tarpeen mukaan ja hauta noin 5-6 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja hajonneet. Lisää nyt munat varovasti kastikkeeseen ja anna niiden lämmetä varovasti. Koristele korianmarille ja tarjoile lämpimällä chapatisella ja tuoksuvalla basmati-riisillä.

Video-Ohjeita: Toiveruoka: Ramen-keitto (Saattaa 2024).