Jerk sianlihaa tai naudanlihaa resepti

• Saattaa 15, 2024

On niin monia ääliömaustereseptejä. Tämä toimii minulle, koska nämä ovat yrttejä ja mausteita, joita minulla yleensä on keittiönkaapistani. Jos sinulla ei ole Scotch Bonnet Chile -paprikaa *, käytä Habernerosta tai jotakin muuta Chilepippuria. Varoituksena, Scotch Bonnet Chile -paprikat ovat erittäin korkealla asteikolla.

Pidän märkästä äärettömästä mausteesta ja tämän tyyppisistä sekoituksista, mutta ne voivat olla märkiä (marinoida tai liittää) tai kuivata (hieroa).

AINESOSAT

1-1 / 2 lb sianlihaa tai naudanlihaa (hieman jäädytetty) *
1 tai 2 Scotch Bonnet -paprikaa, kuutioiksi *
3/4 Tspn jauhe maustepippuria
1/2 Tspn jauhettua muskottipähkinää
1/2 Tspn jauhettua kanelia
2 Tspn kuivattua timjamia
1 rkl ruskeaa sokeria
4 sammalia, hienonnettu
1 iso sipuli, hienonnettu
1 / 2–3 / 4 tuumaa tuoretta inkiväärijuuria, hienonnettu
Suola ja pippuri maun mukaan
2 rkl etikkaa
vesi

OHJEET
1 - 2 rkl kasviöljyä paistamiseen tai grillaamiseen

• Kuumenna uuni, jos se palaa.
  
• Jos käytät grillausastiaa, öljypannu ja kuumenna korkea ennen kuin asetat lihaa grillille.
  
• Jos käytät ulkogrilliä, pidä grilli valmiina.

Viipaloi sianliha tai naudanliha kulmaan ja viljaa vasten 1 tuuman liuskoiksi. Tällä tavalla viipaloimalla liha voi marinoida tahnaan nopeasti ja perusteellisesti. Aseta liha sivuun.

Yhdistä ja sekoita kuivia aineosia yhteen; paprika, muskottipähkinä, kaneli, timjami, ruskea sokeri, suola ja mustapippuri. Aseta sammalit, sipulit, etikka, pippuri ja inkiväärinjuuri pieni ruoanvalmistuslaite ja pulssi sekoittamaan. Lisää sekoitettuja kuiva-aineosia ja jatka sykkimistä, kunnes aineosat sekoitetaan ja puhdistetaan pastamaisen marinaadin valmistamiseksi. Voi olla tarpeen lisätä tl vettä, jos marinade on liian paksu. Seoksen tulisi olla helposti levitettävä tahna. Tiedän, että se näyttää typerältä neuvolta, mutta pidä tämä sekoitus poissa silmistäsi.

Poista marinaadi ruoanvalmistuslaitteesta ja aseta suureen vuotamattomaan vetoketjullinen muovipussi. Aseta liha pussiin ja purista, jotta marinadi peittää kunkin viipaleen, purista pussi varovasti ennen sulkemista, jotta osa ilmasta poistuu. Laita jääkaappiin 4–6 tunniksi, jotta liha maistuu ja maistuu.

Poista liha muovipussista ja kuivaa paperipyyhkeellä ylimääräisen marinoinnin poistamiseksi. Keitä valitsemallasi menetelmällä ja grilli, kunnes liha on haluamasi taso, keskipitkä tai keskiharvinainen on parasta naudanlihalle; keitä sianlihaa, kunnes se vain menettää vaaleanpunaisen värinsä, poista heti lämmöltä. Mehut tulisi käydä puhtaana.

Vihje
* Lievästi jäädytetty liha on helpompi käsitellä valmistettaessa ohuita viipaleita.
* Käytä kumihansikkaita käsitellessäsi paprikaa.
* Tätä sekoitusta voidaan käyttää kanaa tai äyriäisiä varten.

Video-Ohjeita: 200K Subscribers! | Couple VLOG (Saattaa 2024).