Lomataika etnisen ruuan kautta

• Saattaa 21, 2024

Yhdysvalloissa on syyskausi, ja Halloween on jo tullut ja mennyt. Tämä tarkoittaa, että lomakausi on täydessä vauhdissa eteenpäin ja alat kokeilla erilaisia ​​etnisiä ruokia ympäri maailmaa.

He sanovat, että tie ihmisen sydämeen on hänen vatsansa kautta. Anteeksi kaverit, mutta hyvä ruoka on kaikille. Katsotaanpa hyviä etnisiä reseptejä ympäri maailmaa.

Täytetyt rypäleen lehdet - Kun työskentelin vähittäiskaupassa, siellä oli nuori nainen persiasta, joka työskenteli kanssamme. Hän ei vain ollut myydyin myyntimme, vaan myös hyvä kokki. Hän valmisti täytetyt rypäleen lehdet henkilökunnan kokoukselle, joka meillä oli. Herranjumala!

ainekset:

• 1 purkki (1 punta) viinirypäleitä etikassa
• 1/2 kuppia hienonnettua punasipulia
• 2 rkl voita
• 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa
• 1 kuppi keittämätöntä valkoista riisiä
• 1 1/2 tl kuivattua minttua
• 2 1/4 kupillista vettä
• 3/4 tl suolaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1/2 kupillista vettä

Kastike:

• 1/2 kupillista sitruunamehua (noin 4 sitruunaa)
• 1 rkl nautiskeli tuoretta tilliä
• 1/4 tl suolaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 2 tl sokeria
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 kuppi oliiviöljyä

ohjeet

1. Keitä rypäleenlehtiä 6 kupissa kiehuvaa vettä, kunnes se on pehmeää, 20-25 minuuttia.

2. Voitele toisessa kattilassa sipulia voissa 3 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt. Lisää valkosipuli ja kumina; keitä 2 minuuttia. Lisää naudanliha; keitä, hajottamalla puulusikalla, 5 minuuttia. Lisää riisi ja minttu; keitä sekoittaen 3 minuuttia.

Lisää vesi, suola, pippuri. Hauduta, peittämätön, sekoittaen, 7 minuuttia. Peite; hauduta 13 minuuttia.

3. Vatkaa jauhot ja 1/2 kupillista vettä pieneen kuppiin. Lisää riisiin; keitä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.

Kastike:

4. Sekoita mehut, tilli, suola, pippuri, sokeri ja sinappi kulhoon. Vatkaa öljyyn.

5. Tyhjennä lehdet; huuhtele kylmällä vedellä. Lisää 1/3 kuppikastiketta riisiin.

6. Aseta höyrylaiva tai höyrystimen insertti suureen astiaan, jossa on 2 tuumaa vettä.

7. Aseta 1 lehti tasaiseksi, sileä puoli ylöspäin, työtasolle. Aseta 1 rkl täyttöä lehden pohjan keskelle. Taita ensin lehden toinen puoli, sitten taita toinen puoli. Pyöritä lehden alaosasta alkaen tiukasti lehden pisteeseen. Aseta, sauma puoli alaspäin, höyrylaivakoriin. Jatka jäljelläolevia lehtiä ja täyttöä.

8. Höyrytä 35 - 40 minuuttia, kunnes tarjous. Poista lautaselle. Tihkuu jäljellä olevan sidoksen kanssa. Tekee 4 tusinaa.

Välimerellinen kalalaatikko - Kaikki eivät halua kalkkunaa ja kastikkeita lomien aikana, joten kala on vaihtoehto, jota tarjoillaan monissa kotitalouksissa.

ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa pieniä valkoisia perunoita, leikattu neljänneksiksi
• 2 suurta italialaista paistamispaprikaa, ohuesti viipaloitu
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 3 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja hienonnettu
• 4 3/4 tuumaa paksua Yhdysvaltain Tyynenmeren saaliista turskaa tai palmua, joka on noin 5 unssia
• 1/4 kupillista kalamata-oliivia, hienonnettu
• 2 luumutomaattia, siemennetty ja leikattu 1/4-tuumaisiin kiilaihin
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/4 kuppi litteälehden persiljaa, hienonnettu

ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele soikea 2-nelikaali vuokalautassi 1 rkl oliiviöljyä. Levitä perunat ja paprikat lautasen pohjalle. Mausta 1/8 teelusikalla suolaa ja pippuria. Paista 400 asteessa F 35 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia, sekoittaen satunnaisesti.

2. Levitä valkosipuli perunoiden ja paprikoiden päälle. Mausta kalat jäljellä olevalla 1/8 tl kutakin suolaa ja pippuria ja laita perunoiden päälle. Levitä oliivit ja tomaatit kattilan päälle. Tipputa sitruunan mehu ja jäljellä 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele persiljalla.

3. Paista 400 asteessa F 25 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla.

Kasvinsisältö Karibian mereltä - Ensimmäinen kokemukseni plantainista tuli vierailullani karibialaisessa ravintolassa New Yorkissa. Söin silloin vielä lihaa ja yhdistelmä kanan maustamista ja jauhojen makeutta yhdistelmä oli suuhun.

ainekset:

• 3 keskikokoista tai suurta vaaleankeltaista plantainta (2 kiloa)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa

Cilantro Creme:

• 1/2 kuppi löysästi pakattuja korianterilehtiä, pesty
• 1/2 kupillista rasvahappoa kermavaahtoa
• 2 rkl maitoa
• 1/2 tl kuumapippurikastiketta
• 1/8 tl suolaa
• 1/8 tl mustapippuria

ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Leikkaus päättyy jauhoja, leikkaa sitten viilto yhdeltä sivulta. Kuori jauhoja, alkaen raosta. Viipaloi poikittain 12 kappaleeksi, joista jokainen on noin 1 / 2–3 / 4 tuumaa paksu. Aseta suureen kulhoon.

2.Heitä plantainviipaleita öljyllä ja 1/8 tl suolaa. Siirrä suurelle ei-kiinni olevaan leivinlevyyn tai kahteen pienempään arkkiin (nämä voidaan vuorata ei-tarttuvalla foliolla, jos ne eivät ole tarttumattomia) ja aseta viipaleet tasaiseksi.

3. Paista plantainviipaleita 400 asteessa F 15 minuutin ajan. Poista astia uunista. Aseta muutama viipale leikkuulaudalle ja paina kevyesti lasin tai mittakupin pohjalla. Käännä (pohjat ovat vaaleanruskeita) ja palaa uunilevylle. Toista kaikki viipaleet. Päällystä plantainviipaleet kevyesti tarttumattomalla kypsennussumulla ja ripottele loput 1/8 tl suolaa. Palauta leivinlevyt arkit takaisin uuniin ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes rapea. Tarjoile jauhojauhoja lämpimänä Cilantro-kerman kanssa puolella kastamista varten.

Korianteri kerma:

4. Yhdistä keittokomero tai minihakkuri keramiikka, smetana, maito, kuumapippurikastike, suola ja pippuri. Pulssi, kunnes korianteri on hienonnettu ja kastike on sileää.

Oletko vielä nälkäinen?

Nämä reseptit eivät edes naarmuta etnisten ruokien pinta-alaa. Jos kuitenkin etsit tapaa kokea erilaisia ​​ruokia ja niiden makua, aloita yllä luetelluilla resepteillä ja tee lomakaudestasi upeaa ruokaa ja makua.

Ensi kertaan ...

Julietten verkkosivut

//www.nyrajuskincare.com

Video-Ohjeita: Sinustako kokki? (Saattaa 2024).