Grillit - grillaustyökalut - olutöljy kanan resepti

Grillit - Grillaustyökalut - oluen kanan resepti

Huhtikuu 30, 2024

Kun aurinko lämmittää yläpuolella ja pronssiset rungot linjaavat rantaa, ajatukset helposta ruoanlaitosta täyttävät pään. Grillauksesta ulkona tulee intohimo, joka ei ole poikkeus satunnaiseen sateiseen päivään. Torrentiaalinen myrsky ja ukkosmyrsky voivat olla ongelma, mutta maustetulla grillillä, jolla on oikeat varusteet, siirrytään tarpeeksi helposti sisätiloissa sijaitseville grillipinnoille. Löydä mieltymyksesi, ja herkulliset esitteet oluenmarinoidusta naudanlihasta tai olutpurkikanasta ovat aivan nurkan takana.

Grillit ja grillaustyökalut

Ulkogrillit:

Charcoal Grill - Suora menetelmä - ruoka asetetaan suoraan hiilen päälle avaamalla kansi vain ruiskujen kääntämistä varten

Kaasugrilli - suora menetelmä - Esilämmitä grilli polttimilla korkealla, aseta ruoka kypsennysrestille ja säädä polttimet sitten sopivaan lämpötilaan. Auki vain kääntää ruokaa.

Charcoal Grill - epäsuora menetelmä - aseta tippapannu lihaan (esim. kokonainen kana) hiilen kanssa pannun molemmille puolille. Lisää vettä tiputusastiaan, jotta rasva ei pala. Aseta liha ritilälle tiputusastian yläpuolelle. Avaa kansi vain lihan peittämiseksi. Baste usein.

Kaasugrilli - epäsuora menetelmä - Kuumenna kaikki polttimet korkealla. Sammuta sitten polttimet lihan alla, mutta säädä polttimet sivuilla sopivaan lämpötilaan. Aseta liha paistitelineelle kertakäyttöisen raskasmittaisen folioastian sisäpuolelle. Lisää vettä pannulle, jotta tiput eivät pala.

Sisä grillit:

Kaksipuoliset kontaktitilät -

kypsennä ruokia kaksi kertaa nopeammin - erittäin vähän ilmankiertoa kosteuden haihtumiseen. Loukkuun jäänyt kosteus höyryttää ruokaa, kun taas syvät grillausharjat luovat samanaikaisesti karameloituneita grillimerkkejä.

Hibachi-tyyliset grillit - Nonstick vaihdettavilla grillaus- ja paistolevyillä. Käytä vettä savun minimoimiseksi ja tippujen palamisen estämiseksi.

Yhdistelmägrillit - Deep Electric Fry -pannut grillirunkoilla

Infuusio grillit - Pidä grillausharjuja karamellisoituneiden linjojen lisäämiseksi ruokia, kun taas infuusiokupissa oleva neste höyryttää ruokaa ja lisää kosteutta kypsennyksen aikana.

Napsauta saadaksesi lisätietoja: Sisä- ja ulkogrillit.

Grillaustyökalut:

Spatula - hampurilaisten, vihanneksien ja kananlihaa. Niiden tulisi olla ruostumatonta terästä, ja niissä voi olla puukahvat.

Haarukka - suuret pihvit tai hummerihäntä käännetään helpommin grillaushaarukalla. Huomaa, että grillaustyökaluissa on pidemmät kahvat, usein ruusupuusta.

Yhdistelmätyökalu - yhdistää lastan ruokien kääntämiseen, grillakaavin, pehmittimen, hammastetun veitsen reunan lihan leikkaamiseksi ja pullonavaajan yhdeksi helpoksi työkaluksi.

Basting-harja - Luonnonkuiduista tai silikonista valmistettu jäykkä harja puhdistamisen helpottamiseksi.

Kastike Mop - Ihanteellinen työkalu siipikarjan, merenelävien sekä paahdettujen vihannesten ja hedelmien kaikkeen nokkaan ja käännökseen. Se näyttää miniatyyri mopilta.

Vaaka - Voidaan olla kaareva sopimaan lautasen ympärille, jolloin saadaan hieno esitys; metalli; bambu ja puu. Huomaa: luonnonkuitu- ja puuversiot on kasteltava 30 minuutin ajan ennen käyttöä.

Digitaalinen haarukka lämpömittari - Nämä maksavat noin 24,99 dollaria, mutta ovat nopeita ja tarkkoja.

Kääntökoukut - Haaroitettu, kaareva työkalu, joka on turvallisempi ja mahdollistaa lihan ja sipulin helpomman kääntämisen

Cedar ruoanlaittolaudat - Suurelle metsäisen maun infuusiolle.

Pihdit - Voivat olla perinteisiä tyylejä tai yhdessä toisella puolella olevan lastan kanssa.

Marinaisusuutin - kuten iso-ässä ihonalainen neula, jonka avulla voit pistää mehukkaita marinadeja paahdon syvempiin osiin. Marinoitaessa paksumpia lihaa ja siipikarjaa, marinoinnin monimutkaiset maut voivat jakaa epätasaisesti koko lihassa perinteisillä marinointimenetelmillä. Tämä antaa marinaadillesi tunkeutua kaikki kerrokset.

Erikoishyllyt - Maissi maissilla, kalat (suurille ja pienille leikkauksille), kylkikaiteet - Eri kokoonpanot antavat keittämisen helpoksi ja säästävät tilaa grillilläsi.

Grilltop-keittolevy tai grilli / läppäkori - Pienemmät leikkeet voidaan grillata, wok-tyyliin

Grillinpesuharja - Metallikärjet helpottavat puhdistusta.

Pystysuorat kanan paahtimet - Käytettävissä oluenperän kana-resepteissä, nämä voivat olla muodoltaan taipuneita lankamuotoja (näissä on käytettävä olutöljyä) tai olla wok-tyylisiä keskirunkojen tai säiliöiden kanssa, mikä antaa sinulle monipuolisuuden kaada olutta pullosta oluen tölkin käytön sijaan.

Napsauta saadaksesi lisätietoja aiheesta: Grillaustyökalut

Kuinka tehdä olutta voi kanaa

Olutöljyn kana oli Steven Raichlenin, aivohalvaisen, luovan grilli-kuninkaan, aivotuottaja. Tämä helppo resepti pitää lihaa kosteana, parantaa yrttimakuja ja luo maukkaan, raikkaan ulkoisen ihon.

Suositeltava olut:

Valitse oluttyyppi, jossa on runsaasti karamellisoituja makuja, jotta kaikuisit karamellistumista, joka tapahtuu luonnollisesti kanaa tai kalkkunaa keitettäessä. Hedelmäiset oluet voivat lisätä yllättävän ripauksen kuorelle lihalle. Säädä mausteesi käytetyn oluen tyylin mukaan. Brown Ales, Scottish Ales, Porters tai ohraviinit ovat suosikkejani tässä reseptissä:

Sillä välin London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, Lontoo, Iso-Britannia
Newcastle Brown Ale - English Brown Ale - Newcastlen panimot, Newcastle Upon Tyne, UK
Turbo koira - English Brown Ale -Abita -panimoyritys, Abita Springs, Louisiana, Yhdysvallat
Hasselpähkinänruskea nektari - American Brown Ale - Rogue Ales -panimo / panimot Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, Yhdysvallat
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, Yhdysvallat
Vanha vaaka - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, Yhdysvallat
Ankkuri Vanha Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat

ainekset:

1 Roaster Chicken, puhdistettu ja huuhdeltu
¼ C. oliiviöljyä
½ C. Turbinado-sokeri
2 rkl dippi-kanaa “It’s Okay Bayou Cajun Mix”
1 rkl Karibian Jerk Mausta
1/8 tl timjamia
¼ tl persiljahiutaleita
Hickory-sirut, liota vedessä ja oluessa 1 tunnin ajan

Olutöljy - Tee 3 reikää tölkin päälle "kirkon avaimen" purkinavaajalla. Kaada 6 unssia hakkeen päälle (vaihtoehto 2: Käytä vettä hakkeen päälle ja juo 6 unssia olutta). Kaada 6 unssia olutta keskussäiliöön, jos käytät wok-tyyppistä pystysuoraa paahtimoa. Lisää 2 tl Dippy-chick “It’s Okay Bayou Cajun Mix”, 1 tl Karibian jerk-mausteita, timjamia ja persiljahiutaleita.
Kiinnitä tölkki pystysuoraan paahtimeen.

Valmista kana - Poista takki. Poista ylimääräinen rasva ontelon ympäriltä. Huuhtele kana ja paista kuivaksi. Öljyinen kana, sisältä ja ulkopuolelta. Sekoita jäljellä oleva Dippy Chick “It’s Okay Bayou Cajun Mix” Karibian Jerk Mausteisiin. Päällystä kana voimakkaasti sisältä ja ulkoa Turbinado-sokerilla; ripottele sitten mausteseoksella.

Aseta kana olutölkkiin seisomaan pystyssä lintujen onkalo laskettuna alas tölkin tai paistoastian päälle. Käytä kanan jalat tukemaan sitä. Aseta grillille kertakäyttöisen alumium tippa-astian yläpuolelle, joka on täytetty vedellä. Pakkaa kuumat hiilet vesisäiliön ulkopuolelle. Ripottele hickory-siruja, jotka on liotettu oluen ja veden seokseen kuumien hiilien päälle. Sulje kansi ja paista 1-1 / 2 tuntia tai kunnes se on valmis. Huomaa: Jos grillin yläosa ei ole tarpeeksi korkea sulkeutuakseen pystysuoran kanan yli, luo teltta raskasalumiinifolioa - tämä toimii yhtä tehokkaasti.

Esittely - Poista kana paahtimesta antamisen jälkeen 5 minuutin ajan. Ole erittäin varovainen, ettet kaada olutta säiliöön tai tölkkiin. Aseta kana tarjoilevalle lautaselle, joka on koristeltu paahdetulla kasviksella.

Kippis!

Video-Ohjeita: Seafood Gumbo Recipe | #SoulFoodSunday (Huhtikuu 2024).

Grillit - Grillaustyökalut - oluen kanan resepti, olut ja panimot, oluen kanan valmistus, oluella grillaaminen, ulkogrillit, sisätiloissa käytettävät grillit, infuusio grillit, hibachi, kaasugrillit, suora, epäsuora grillaus, Lontoon portteri, Vanha sumu ohraviini, hasselpähkinänruskea nektari, samuelia adams scotch ale, allagash musette, vanha vaakasuora, voiton panimo, ankkurin panimo

Edellinen Artikkeli

Seuraava Artikkeli

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita

ruoka ja viini

Golden Nugget -lihapullat

Huhtikuu 2024

Golden Nugget -lihapullat1 lb vähärasvaista jauhettua naudanlihaa 1 muna, lyöty kevyesti 1/4 kuppia kuivaa leivän murua 1/4 kuppi jauhettua sipulia 1/4 tl. suola 12 - 1/2 "kuutiot mieto...

ruoka ja viini

Sianlihan viidakon curry

Huhtikuu 2024

Jungle Curry on yksi suosikkini curryistani Pohjois-Thaimaassa. Sianlihan viidakon curry (Krung Kaeng Pha Muu) Ensimmäistä kertaa Jungle Curry oli Chiang Maissa pienessä perheravintolassa. Papa...