Grillattua curry-kana- ja riisisalaattiresepti

• Saattaa 17, 2024

Jos olet curry-rakastaja, tämä resepti on sinua varten. Päivä, jolloin tein grillatun curry-kana- ja riisisalaattireseptini, oli silloin, kun minulla oli jäädytetty grillattua kanaa ja riisiä päivällisen päivällisestä ja halusin yhtäkkiä currya! Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa ja siinä käytetään paljon tuoreita ainesosia.

Valaisin tätä lisäämällä käyttämällä kasvisruokaa, joka oli jäljellä riisin keittämisestä, sen sijaan, että lisäisin sekoitukseen tonnia majoneesia. Pieni määrä mayoa antaa tälle salaatille hieman kermaisen tekstuurin, samoin kuin tuoreet vihannekset, jotka lisäävät loistavan rapeuden.

Voit helposti muuttaa tämän kasvissyöjäksi tai vegaaniruokaksi jättämällä pois kanan ja majoneesin. Jos kypsentät riisiä kasviksella, se tuo enemmän makua. Voit korvata tämän reseptin millä tahansa tyyppisellä pitkäjyväisellä riisillä. Valkoinen riisi, kuten jasmiini tai basmati, toimii täällä myös hyvin. Kokeilin tätä salaattia kylmänä ja lämmitin sitten sitä varovasti ja se oli yhtä herkullinen. Tämä oli hieno tapa käyttää jäljelle jääneitä päiviä edellisestä päivästä lisäämällä joitain ruokakomeroainesosia ja muutama tuore kasvis. Nauttia!


ainekset

4 ohutta broilerin rintafilettä
Oliiviöljy
Kosher-suolaa ja jauhettua mustapippuria
1 kuppi (pakattu) tuoretta korianteria
1 pieni punainen paprika, kuutioiksi
1/2 kuppi selleriä, ohuesti viipaloitu
4 sammalta (kevät / vihreä sipuli) ohuiksi viipaloitu
1 rkl. kurkuma
1 rkl. jauhettu kumina
1 tl. jauhettua korianteria
2 rkl. kultaiset rusinat, hienonnettu (valinnainen)
1/4 kuppi cashewpähkinöitä, hienonnettu
4 kuppia keltaista riisiä, keitetyt ja jäähdytetyt (noin 2 kupillista kuivattua)
1/4 kuppia kylmää vihannesvarastoa tai liemiä
1/4 kupillista majoneesia (tavallista tai kevyttä)

Menetelmä

1. Ensin hiero kana kokonaan oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria hieroen hyvin. Kuumenna sisätiloissa olevaa valurautaa tai suurta paistinpannua lämpimällä lämmöllä liesipeitteessä noin 3 minuutin ajan tai ulkotilogrillillä korkealla 5 minuuttia. Kypsennä kanaa molemmilta puolilta noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Keskeytä. Kuivaa kana riittävän viileänä käsitellä, pilkota kana pureman kokoisiksi paloiksi.

2. Huuhtele korianteri lian poistamiseksi. Pat kuivaa paperipyyhkeillä ja pilkkoa. Yhdistä suuressa kulhossa korianteri ja seuraavat yhdeksän ainesosaa ja sekoita hyvin. Lisää grillattu kana, vihannesruoka tai lieme ja majoneesi. Sekoita hyvin sekoittaaksesi. Jäähdytä jääkaapissa vähintään yksi tunti tai enemmän. Maista ja lisää tarvittaessa kosher-suolaa makusi mukaan. Koristele ohuella koriannolla.

Cookin muistiinpanot

Jos sinulla ei ole kurkumaa, kuminaa tai jauhettua korianteria, voit korvata hyvän keltaisen curryjauheen.

Video-Ohjeita: Broileri-riisisalaatti (Saattaa 2024).