Piparkakkuroiden resepti

• Huhtikuu 27, 2024

Piparkakut ovat nopeaa ja helppoa vanhanaikaista kakkua, joka tuo mieleen menneet päivät. Se voidaan tarjoilla lämpimänä sitrushedelmän tai karamellikastikkeen (kuvassa) päällä, jäähdyttää ja huuhdella kermajuustokuorrutuksella tai käyttää jälkiruuan pohjana, kuten hiukan.

Piparkakkuja on halpaa valmistaa, ja koska ne ovat erittäin kosteita, ne pysyvät hyvin. Se on loistava kakku tarjoiluun syksyllä ja talvella, ja se voidaan tehdä kuukausia eteenpäin ja jäädyttää.

Piparkakkukuppikakut ovat myös vaihtoehto tässä resepissä; se tekee 24. Ylimääräisiä erityisiä cupcakeja varten ripottele jokainen cupcake 1/2 tl appelsiinisiirappia tai likööriä ja kuorruta ne kermajuustokuorrutuksella, joka on maustettu hienoksi raastetulla sitruunan tai appelsiinin kuorella ja pienellä sitruunan tai appelsiinimehun avulla - herkullinen!

16 annosta

1 kuppi lyhennys
1 kuppi sokeria
2 munaa
1 kuppi melassia
3 kuppia jauhoja
1 tl suolaa
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
1 kuppi kiehuvaa vettä

1. Kuumenna uuni 350 °: seen.


2. Suihkuta 9 x 13 tuuman tiputusastia Baker’s Joy -rasvalla tai rasvalla ja jauhoilla. (tai 2 9 ”pyöreää pannua - reunusta ne pergamentilla tai 1 11 x 17” hyytelörullapannulla)


3. Kerma lyhennys ja sokeri vaaleaksi.


4. Lisää munat ja melassi; lyö perusteellisesti.


5. Aseta jauhot, suola, ruokasooda, inkivääri ja kaneli hienoon suodattimeen lyhentävän seoksen päälle.


6. Ravistetaan kerrostettu seos vuorotellen kiehuvalla vedellä, lyömällä tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen.


7. Kaada taikina valmistettuihin pannuihin.


8. Paista 35 - 40 minuuttia (25-30 pyöreän pannun tai hyytelömäisen pannun kohdalla) tai kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi.


9. Tarjoile lämpimänä, tai jos tarjoilet huurretta, anna istua 5 minuuttia ennen kuin irrotat astiasta jäähdytystelineisiin.

Annoksen koko
Kalorit 316 Kaloria rasvasta 136
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 43% proteiini 4% hiilihydraatti. 53%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 15 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 27 mg
Natrium 251 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 3 g

A-vitamiini 1% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 21%