Illallinen kurpitsareseptissä

Illallinen kurpitsassa

Pelottavan helppo valmistaa, leipoa ja palvella ... kaikki yhdessä upeassa kurpitsassa. Tämä resepti palvelee 6-8 nälkäistä sielua.

Valitse kurpitsa, jonka pohja on hiukan litistetty. Sen tulisi olla tukeva, tasapainoinen ja pystyä helposti seisomaan omalla pinnallaan.

• 1 keskikokoisesta suureen pyöreä kurpitsa - noin 7-10 kiloa
• 2 lbs. vähärasvainen jauheliha
• 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
• 1/2 kuppi hienonnettua vihreää pippuria
• 3/4 cup ruskeaa sokeria
• 2 T. sitruunamehua
• 1 tölkki (16 unssia) sianlihaa ja papuja
• 1 purkki (16 unssia) kypsennettyä kuutioitettuja tomaatteja
• 1 tölkki (16 unssia) tomaattikastiketta
• 2 kupillista riisiä, keittämätön
• 1/2 tl. suola
• 1/4 tl. mustapippuri

Valmistautuminen -
Pese kurpitsa. Leikkaa pyöreä kappale ylhäältä kannen muodostamiseksi. Raaputa siemenet ja jäykkä kalvo suurella metallilusikalla. Hävitä siemenet ja kalvo. Tarkista myös kannen pohja ja naarmuta ja jäykkä jäännös.

Ruskea jauhettu naudanliha suuressa paistinpannassa, valuta rasva pois. Lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu vihreä paprika. Hauta kevyesti ja valuta uudelleen. Sekoita suuressa kulhossa kuutioiksi tomaatit, tomaattikastike, sianliha ja pavut, riisi, fariinisokeri, sitruunamehu ja mausteet. Yhdistä tämä seos lihaseokseen. Sekoita sekoittaaksesi kaikki aineosat keskenään.

Aseta kurpitsa foliovuorilliseen evästearkkiin. Lusikka hampurilainen seos kurpitsaonteloon. Aseta kansi löysästi täytetylle kurpitsalle. Paista esilämmitetyssä uunissa 350 °: ssa yksi tunti. Poista kansi, alenna lämpötila 300 °: seen ja paista vielä tunnin ajan.

Aseta täytetty paistettu kurpitsa tukevalle alustalle tai evästelevylle. Aseta muutama romaine-salaatinlehti tai muu lehtivihannekset kurpitsa ulkopuolelle.

Tarjoileessaan pyyhkäise tarvittaessa osa paistetusta kurpitsasta jokaisella annoksella. Tarjoile lämpimän, rapean ranskalaisen tai italialaisen leivän kera.