Curry nuudelit

• Saattaa 17, 2024

Curry nuudelit
Tarjoaa 4Red Curry-nuudelit
AINESOSAT
2 rkl maapähkinäöljyä
4-5 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettua
3 isoa salottisipulia, ohuesti viipaloitu
3+ thaimaalaisia ​​chilejä, jauhettuja (makuasi varten)
3 varret tuoretta sitruunaruohoa, vain sisemmät sipulit, ohuiksi viipaloidut ja palatut
3-4 ruokalusikallista jauhettua tuoretta inkivääriä
2 rkl vaaleanruskeaa sokeria (päivämäärä palmusokeri, jos saatavilla)
2 rkl jauhettua korianteria
1 1/2 kupillista makeuttamatonta kookosmaitoa
3-4 rkl tuoretta limemehua
3-4 ruokalusikallista thaimaalaista kalakastike (nam pla) *
Valkoinen pippuri maun mukaan
1 kuppi sokeripalkoherneitä (suuri kourallinen)
1 kiloa ohuita kuivattuja kiinalaisia ​​munanuudeleita tai riisinuudeleita
1 punainen paprika, erittäin ohuesti viipaloitu
1 kuppi karkeasti hienonnettua napakaalia
1/2 kuppi silputtua porkkanaa
1 pieni sipuli, raastettu
8 unssia grillattua sianlihaa, grillattuja katkarapuja, ruskistettuja kanaviipaleita tai tofua

MENETELMÄ
Tuo öljy tupakointipaikkaan wokissa tai suuressa, syvässä paistinpannassa. Lisää valkosipuli, salottisipuli, chiles, sitruunaruoho ja inkivääri ja paista sekoittamalla keski-korkealla liekillä, kunnes tuoksuva ja kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuutin ajan.

Lisää päivämäärä palmusokeri ja korianteri ja keitä, kunnes sokeri on sulanut, noin 30 sekuntia. Lisää kookosmaito ja hauduta sekoittaen 2 minuutin ajan. Siirrä ruoanvalmistuslaitteeseen ja sekoita, kunnes ne puhdistetaan. Sekoita limemehu ja kalakastike. Raaputa kastike lasiseen mittakuppiin.
Kalvo sokeripaprikat herneet kiehuvaan veteen, suodata ja aseta kulhoon kylmää vettä keittämisen lopettamiseksi.

Liota riisinuudeleita erittäin kuumassa vedessä 20 minuutin ajan pehmentääkseen.

Kastikkeiden valmistaminen nuudeleille: Lisää 1 kuppi currykastiketta wokiin ja hauduta haudutaan maltillisessa lämpötilassa. Lisää pehmennetyt nuudelit, lumiherneet, paprika, kaali, porkkana ja tofu tai haluttu liha, katkarapu tai kana ja taistele hyvin, jotta nuudelit peitetään huolellisesti kastikkeella ja lämmitä ainesosat huolellisesti. Lisää tarvittaessa currykastiketa!

Koristele tuoreilla korianterilehdillä ja leikattujen papujen versoilla haluttaessa

Muunnelmat: Esikypsitä kiinalaisia ​​munannuudeleita riisinuudeleiden sijasta.

HUOMAUTUS: VOIT KÄYTÖT ENNAKKOTYÖTYVÄT CURRY PASTEJA, JOS OLET NOPEASTI TEKEMÄT OMA KASTASTASI.

Video-Ohjeita: Makutestissä Red Curry Chicken (Saattaa 2024).