Kreoliriisisalaatti resepti

• Saattaa 5, 2024

Kun päivät alkavat lämmetä, mikään ei tunnu maistuvan paremmalta kuin jäähdytetyt salaatit. Tämä perheen suosikki menee hyvin useimpien lihojen, kalojen ja siipikarjan kanssa.

Palvelee 6

4 kuppia jäähdytettyä, kypsennettyä riisiä (katso Cookin huomautukset ohjeista)
3/4 kuppi selleri, hienonnettu
1/2 kuppi paprikaa, hienonnettu
2 rkl persiljaa, hienonnettua
1/4 kuppi vihreän sipulin toppeja, hienonnettu
1/2 cup keltaista sipulia, hienonnettu
1/4 kuppi + 1 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiideriä tai valkoviinietikkaa
2 rkl kreolia tai täysjyväsinappia
1 tl suolaa
1/2 tl pippuria
Splash kuumapippurikastiketta

Yhdistä kaikki riisit suuressa kulhoon vihannesten kanssa ja heitä sitten yhdistämään. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, sinappi ja mausteet. Vatkaa yhdistää. Kaada kastike salaatin päälle ja heitä sekoittamaan hyvin. Peitä ja jäähdytä 2 - 3 tuntia ennen tarjoilua.

Katso Cookin muistiinpanot ehdotetuista muunnelmista.

Kuinka palvella:

Tarjoile kreoli-riisisalaattia jäähdytettynä vihreiden sängyssä tai ontto tomaattina. Erinomainen täyte myös jäähdytetylle, keitetylle paprikalle.

Cookin muistiinpanot:
Kun saat riisin ruoanlaittoon, ripustat sitä yhä uudelleen. Useimpien riisiruoan tavoitteena on kypsentää riisiä, kunnes se on hellävaraista, niin että kaikki vesi imeytyy, mutta ei sipulista.

Käytä 1-1 / 2 kuppia nestettä jokaisesta kupillisesta riisiä - lyhyt, keskipitkä ja pitkäjyväinen valkoinen riisi.

Kuumenna vesi kiehuvaan kiehuvaan keskilämpötilaan. Sekoita riisi ja ripaus suolaa; peitä ja hauduta 15 - 20 minuuttia. Nesteen tulee imeytyä täysin ja hellävaraisesti, mutta ei tahmea. Poista potti lämmöltä; anna seistä, peitetty 5 - 10 minuuttia. Älä sekoita.

Poista kansi ja anna riisin jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen käyttöä.

Keitetyt riisit voidaan säilyttää 3 - 4 päivää jääkaapissa.

Lisää yksi tai useampi seuraavista, jos haluat:
1/2 kuppi viipaloituja vihreitä oliiveja
5 karkeasti hienonnettua kovaan keitettyä munaa
Hienonnettu maustetut paprikat tai okra, maun mukaan

Video-Ohjeita: Shrimp Creole Recipe | Southern Cooking (Saattaa 2024).