Kahvi-arvostelu-kahvila Pilão

• Huhtikuu 27, 2024

Ajattele Brasiliaa ja mielestäsi tulee mielessä kolme asiaa: Samban rikkaat rytmiset rytmit, kuvat vähäpukuisilla pukeutuneilla naisilla karnevaalin aikana (päivien mittainen juhla ennen paastoa monien roomalaiskatolisten yhteisöjen kaduilla ympäri maailmaa), ja viimeisenä, mutta ehdottomasti ei vähäisimpänä - kahvia. Brasilia väitti vuonna 2007 yli 40 prosenttia maailman kahvituotannosta.

Elokuvan tekijä ja hänen vaimonsa Al Santana ja Marilyn Nance matkustivat viime kuussa Brasiliaan. Kuten eniten voidaan odottaa heidän luovuuteen perustuvissa ammateissaan, vahva uteliaisuus pakottaa heidät tutkimaan turistien lyömien polkujen ulkopuolella.

Yhtenä yönä Rio de Janeirossa etsiessään jotain syötävää, he tulivat Super Mercado Zona Suliin, mielenkiintoiseen yhdistelmään supermarketista pizzakaupan kanssa takana.

Tämä oli erittäin onnellinen löytö, koska täällä he löysivät myös Brasilian kahvila-suosikin Pilão. Matkaoppaan Marcelo Francon suosittelema hänen hyväksyntäleima riitti rouva Nancelle, joten hän otti minulle paketin. Kuten kaikki tietävät, etenkin perheeni, olen kaikesta kahvista.

Tietoja Piloosta

Piloon otsikko ”o cafe forte do brasil” tarkoittaa ”Brasilian vahvaa kahvia” portugaliksi, joka on Brasilian virallinen kieli.

Food Biz Daily: n mukaan ”Pilão-kahvi alkoi kuulua brasilialaisiin vuonna 1978 ja siitä tuli kansallisten markkinoiden johtaja, koska se oli Brasilian tunnetuin merkki vahvana kahvana. Allianssi Sara Lee Corporationin kanssa vuonna 1970 oli yksi kolmesta suurimmasta paahdetun kahvin tuottajasta maailmassa. ”

Henkilökohtainen aistikokemus

Henkilökohtainen aistikokemukseni Piloon kanssa oli seuraava:

Haju-
Kun avasin tiukan tyhjiötiivistetyn tiilin, nenäni täyttyi heti suklaanvärisellä pohjalla ja lupauksella, että tämä kahvi tulee olemaan hyvä. Tämän hyvyyden lupauksen varmisti myös puuttuva - tuo stalenssin tuoksu, joka usein liittyy jauhettuun kahviin. Uskoen jauhamiseen juuri ennen käyttöä, olin iloisesti yllättynyt.

Näky-
Kaivoin sisään luotettavalla kahvikupillani ja havaitsin tummanruskean sokerin koostumuksen, hienoksi jauhetun, tiiviisti pakatun ja kostean. Kun kahvinkeittimen sykli oli valmis, tuloksena saatu eliksiiri oli kaunis musteinen mahonki ruskea.

Maku-
Maku herätti mieleen suklaalakiksan, mutta ei kuitenkaan terävän tai katkeran. Brasilialaisia ​​kahvia käytetään usein espresson perustana, joten sen rikas rohkea maku ei ollut yllättävää.

luokitus

Annan Piloolle, jopa tässä jauhetussa tiilissä, varman peukalon! Ei yllätys - tämä on loppujen lopuksi brasilialaista kahvia.

Mistä ostaa

Brasilian matkan lisäksi Pilãoa voi ostaa verkosta tai käydä paikallisilla ruokamarkkinoilla, joilla on kansainvälisiä ruokamerkkejä.

Tietoja taiteilijoista

Valokuvaaja Marilyn Nance ja riippumaton elokuvantekijä Al Santana työskentelevät vuosikymmenien ajan yksin. Heidän nykyinen näyttely on perheyritys, joka yhdistää heidän työnsä heidän kasvaneiden lasten, Rafian ja Ali Santanan taitoihin - itsenäisinä taiteilijoina - Santana-ryhmänä. Jos asut New Yorkin kaupungissa tai suunnittelet vierailua, mene ulos katsomaan "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", yhteistyöteos, joka on osa Karibian kulttuurikeskuksen näyttelyä nimeltään ”Life after Death: Analyse of Persona that Oli / on Fela Anikulapo Kuti. ”

Sijainti:

Karibian kulttuurikeskus Afrikan diasporan instituutti (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Verkkosivusto

Huomaa, että näyttely sulkeutuu työpäivänä, 6.9.2010

Uutiset näyttelystä NY1: verkkosivustolla

Video-Ohjeita: Paulig Cupsolo Adapteri (Huhtikuu 2024).