Clay Pot-kana- ja riisiresepti

• Huhtikuu 28, 2024

Kiinalainen savipannukeittäminen on hieno tapa nauttia herkullisia, maukkaita haudutettuja ruokia. Tässä kana- ja riisireseptissä yhdistyvät kanan, valkosipulin, sherryn ja shiitake-sienten maut ja luodaan hämmästyttävän maukas ruokalaji. Tarjolla on monia erityyppisiä saviruukuja. Tässä resepissä käytetty savikastike on lasitettu pohjasisästä ja lasitonta ulkopintaa, mikä helpottaa ruskistusta ja puhdistamista. Kokeile tätä upeaa kana- ja riisireseptia ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

Katso video näitä ohjeita varten napsauttamalla tätä

6-10 kuivattua shiitake-sieniä
3 luutonta, ihottomia kananrintaa (noin 1,5 lbs)
1 ½ tl valkosipulin suolaa
1 tl sekoita paista öljyä
1 ½ kuppia kananliemettä
¼ kuppi keittoherraa
1 tl sokeria
Nipistä mustapippuria
½ kuppi jasmiini-riisiä

1. Liota sieniä lämpimässä vedessä 30 minuutin ajan tai kunnes ne paisuvat. Käytä 6 - 10 sienen koosta riippuen.


2. Kun sienet liottavat, valmista kana. Tapatkaa kanaa paperipyyhkeillä niin, että se on täysin kuiva. Poista sitten kanasta kaikki rasva ja leikkaa jokainen rinta pieniksi 1 tuuman paloiksi.


3. Ripottele kananpalot vain ½ tl valkosipulisuolaa ja aseta ne syrjään.


4. Öljytä savipannu sisäpuolelta kevyesti sekoittamalla paistoöljyllä paperipyyhkeellä pyyhkimällä se pohjan ympärille. Jos käytät lasi-astiaa tähän reseptiin, älä öljytä pohjaa ja ruskista kanaa kevyesti erillisessä tarttumattomassa pannussa tai wokissa ja aseta se sitten savipannuun.


5. Lisää kana ja kuumenna se keskihintaan. Anna kanan kypsennä 8-10 minuuttia sekoittamatta sitä niin, että se ruskenee, mutta ei pala. Kun se on ruskeutunut toiselta puolelta, käännä kappaletta yli ja anna niiden kypsennä vielä 8-10 minuuttia sekoittamatta.


6. Kun kana kypsennä, tarkista onko sienet laajentuneet. Kun ne laajenevat, purista ylimääräinen vesi niistä ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Viipaloi ne sitten ohuiksi viipaleiksi.


7. Kun kana on kypsynyt, sammuta lämpö ja lisää sienet. Ripottele sitten toiseen ½ tl valkosipusuolaa. Sekoita sekoittaaksesi kaikki keskenään.


8. Lisää sitten kananlieme, sherry, sokeri ja pippuri. Käännä lämpö alhaiseksi ja peitä. Anna kanan hautua 25 minuuttia.


9. Sammuta lämpö ja 25 minuutin kuluttua. Lisää riisi ja jäljellä oleva ½ tl valkosipusuolaa ja sekoita kaikki yhdessä. Sitten peitä uudelleen, käännä lämpö keskipitkäksi ja lämmitä kaikki kiehuvaksi. Kun se kiehuu, käännä lämpö alhaiseen ja anna hautua 10 minuuttia.


10. Käännä lämpö 10 minuutin kuluttua ja anna sen seistä 15 minuuttia.


11. 15 minuutin kuluttua se on valmis tarjoilemaan. Tämä on hienoa tarjoilla höyrytettyjä parsakaalia. Tekee noin 3 annosta.

Video-Ohjeita: Toiveruoka: Friteerattu Kana (Huhtikuu 2024).