Kiinalainen kukka rullina resepti

• Saattaa 21, 2024

Kiinalaiset kukkalullat ovat ihania höyrytettyjä teloja, jotka tarjoillaan loistavasti illallisella. Niiden tekeminen vie hieman aikaa, mutta vaivaa kannattaa saavuttaa. Katso video näistä ohjeista napsauttamalla tätä. Nauttia!

6 kuppia jauhoja
1¾ kuppia lämmintä vettä
¼ kuppi sokeria
1 rkl aktiivista kuivaa hiivaa
1 rkl leivinjauhetta
2 rkl lyhennys
3 - 4 rkl seesamiöljyä

1. Aseta jauhot suureen kulhoon ja aseta se syrjään.


2. Sekoita lämmin vesi ja sokeri keskikokoisessa kulhossa. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki sokeri on liuennut.


3. Lisää seuraavaksi hiiva ja sekoita se varovasti. Anna hiivan istua 10 minuutin ajan, jotta se aktivoituu.


4. Kun hiivaseos istuu, lisää leivinjauhe jauhoihin sekoittamalla sitä haarukalla, kunnes se sekoittuu. Voit seuloa nämä kaksi ainesosaa yhdessä, jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä.


5. Noin 10 minuutin kuluttua hiivan tulisi olla aktiivinen. Seoksen päällä tulisi olla suuri määrä vaahtoa. Kun seos on kerännyt vaahdon, kaada se jauhoihin sekoittaen.


6. Lisää sitten lyhennys ja sekoita edelleen, kunnes muodostuu jäykkä taikina.


7. Kun taikina on muodostunut, käytä kädet ja sekoita kaikki huolellisesti.


8. Jos taikina tuntuu liian kuivalta ja hajoaa, lisää vain vähän vettä ja sekoita sitä edelleen käsillä. Tässä vaiheessa taikinan tulisi olla hiukan tahmea ja muokattava. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet taikinaan.


9. Kun kaikki on sekoitettu, vaivaa taikinaa käsillä vielä 10 minuuttia. Paina kätesi kantapäällä taikinaan ja vaivaa se.


10. Kun taikina on valmis, peitä se muovikäärellä ja anna seistä 2 tuntia. Sen pitäisi nousta vähintään kaksinkertaiseksi.


11. Kun se on noussut, paina se alas ja jaa se neljään osaan.


12. Ota yksi neljästä kappaleesta ja aseta se suurelle tasaiselle työtasolle ja tasoita suureksi suorakulmaiseksi; kunnes se tulee yhtä litteäksi kuin pizzakuori. Käytä kääntötappia tarvittaessa.


13. Kun sinulla on suuri litteä suorakulmio, katkaise reunat niin, että ne ovat täysin suorat ja sinulla on täydellinen suorakulmio.


14. Kun olet saanut täydellisen suorakulmion, leikkaa se pitkittäin 3 yhtä suureksi suikaleksi, joka on noin 1 ½ - 2 tuumaa leveä.


15. Ota sitten 2 nauhaa ja aseta ne sivuun niin, että työpinnallasi on vain yksi taikinaliuska. Aiomme käyttää tätä tehdäksesi ensimmäisen rullamme.


16. Harjaa haurausharjalla kevyesti seesamiöljyä tämän nauhan pinnalle.


17. Aloita seuraavaksi taikinan toisen puolen rullaus tiiviisti rullassa, kunnes se tulee keskikohtaan. Kierrä sitten toinen pää myös keskustaa kohti, kunnes ne kohtaavat keskeltä.


18. Nosta nyt koko tela ja aseta se pystysuoraan työtasollesi niin, että yksi tela on pinottu toisen päälle.


19. Aseta sitten syömäpuikon ohut pää suoraan tämän pystysuuntaisen pinon keskelle ja paina hitaasti alas. Vedä telan sivut ylös syömäpuikon ympärille ja poista se hitaasti. Nyt sinun pitäisi olla kukan muoto telaasi varten.


20. Aseta valmis rulla lautaselle ja jatka loput taikina rullaa samalla tavalla.


21. Kun kaikki rullit ovat valmiit, sovita bambuhöyrylaiva vahapaperiarkilla. Aseta höyrystimen koosta riippuen noin 5 telaa kerrallaan. Muista, että nämä telat laajenevat ja ne tarttuvat toisiinsa, jos ne koskettavat toisiaan.


22. Kuumenna iso ruukku vettä kiehuvaksi ja aseta sitten höyrylaiva päälle ja höyryytä teloja 10 minuutin ajan.


23. Kun ne on valmis, poista ne höyrystimestä ja aseta ne lautaselle palvelemaan. Tekee 12 rullaa.




Video-Ohjeita: Kkotppang (Flower-shaped steamed buns: 꽃빵) (Saattaa 2024).



Kiinalainen kukka rullina resepti, kiinalainen ruoka, höyrytettyjä rullina pullat rulla pulla kukka rulla hua juan huajuan hiiva resepti kiinalainen aasialainen itämainen ruoka