Chateau Orleans - Tyynenmeren ranta, San Diego, CA

• Heinäkuu 2, 2024

Chateau Orleans oli yksi kohokohtia äskettäisestä San Diegon matkalle Gatorille Bay - Cajun- ja Zydeco-festivaaleille. Matkan tarkoitukseen sopi käydä New Orleans -ravintolassa San Diegon sydämessä. Tämä on helmi paikasta, jossa ulkoilmailmapiiri, elävä blues ja jazz-musiikki sekä kreoliherkku kohtaavat tyylikkään kokemuksen. Se on mukava ilmapiiri, rento ja viehättävä. Tyylikkäät mardi-gras -koristeet korostavat tunnelmaa lämminhenkisen elävän musiikin kanssa torstai- ja lauantai-iltana tavallisen bluesitaiteilijan Tomcat Courtney taustalla. Tomcat oli näkyvä ja kuuluva, mutta ei niin kova, että hukuttaisi illallisella seuralaisten iloa. Perjantai-iltana Robin Hinkle ja sunnuntaina Jazz-brunssi klo 11.00–15.00.

Omistajat, Bob ja Cynthia, olivat armollisia isäntiä. Sen sijaan, että tilaisi valikosta, Bob tarjosi käsitellä meitä laajalla näytteillä ravintolan tarjouksista. Laiduntamisistunnomme alkoi pari alkuruokaa ja makea, hilseilevä popover. Meille tarjoillaan paistettuja vihreitä tomaatteja ja Bayou-kakkuja. Kevyesti taikinoidut ja pannulla paistetut tomaatit olivat mehukkaita ja kosteita, lievästi makea. Bayou-kakut koostuivat taskuravun, katkarapun ja rapun pyrstöstä ja tarjoilivat miedolla piparjuurikastikella, joka oli täydellisesti maustettua. Seuraavaksi otimme näytteen kolmesta kreoli-klassikosta, Acadian Etouffeesta, punaisista papuista ja riisistä sekä Louisiana Gumbo Ya Ya: sta. Jälleen kukin maustettiin täydellisyyteen kevyellä kuumalla potkulla olematta tulinen. Kreolitrion kanssa tarjoillaan erittäin kosteaa, makeaa ja pippurista Texas Cornbreadia, joka sulaa vain suussasi. Gumboon oli sekoitettu hyvä osa Andouille-makkaraa herkullisen pureman vuoksi. Saatuaan huomautuksen makkaran laadusta ja mausta, Bob keksi meille uuden alkuruoan, jolla oli halkaistu ja liekitty Andouille-makkara, joka oli taivaallinen makuhermoille. Entrée-pelaajalta Bob oli pistänyt tuona päivänä erittäin tuoretta kana-monnia, joka leikattiin pureman kokoisiksi paloiksi, leivottiin ja paistettiin kevyesti. Nämä mehevät morselit olivat kevyitä, hellävaraisia, makeita ja hiutaleisia kerralla. Ateria tarjoiltiin Bobin allekirjoituksella vesimeloni-viinillä, joka oli kuin kevyt sangria, tasapainoinen ja täydentää ruokaa.

Ateria päällystettiin herkullisella pekaanipähkinäpiilalla ja dekadenttisella suklaakakun kera, ja tarjoiltiin karamellikahvia ja erittäin hienoa porttiviiniä. Olimme perusteellisesti tyydyttyneitä.

Kaikki mitä meille tarjoillaan tämän upean kokemuksen aikana, oli tasapainoinen ja herkullinen. Chateau Orleans on ateriamme ruokailumahdollisuuksista, jotka on viety pois Turquoise Street -kadulla LaJolla Blvd -kadulta, Tyynenmeren rannalta. Mene sinne ja maista itsellesi New Orleansin ihmemakuja. Jos asut siellä San Diegossa, lupaan, että tästä paikasta tulee suosikki ahdistusta. Jos vierailet alueella, toivot, että voisit tuoda tämän paikan takaisin kotiisi mukanasi.

Video-Ohjeita: Baton Rouge Vacation Travel Guide | Expedia (Heinäkuu 2024).