Chai tee

• Saattaa 6, 2024

Chai tee

Mikä on Chai? Chai-tee on tärkeä intialaisen kulttuurin peruskivi. Chai voidaan kutsua myös Masala Chai tai Chai Masala. Chai tarkoittaa yksinkertaisesti teetä hindin kielellä, ja Masala tarkoittaa maustetta hindin kielellä.

Intiassa Chai on yhtä suosittu kuin kahvi Yhdysvalloissa. Itse asiassa Chai on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Chai on perinteinen tapa toivottaa vieraat tervetulleiksi intialaiseen kotiin, ja intialaisissa ravintoloissa tai julkisissa sosiaalisissa tapahtumissa Chai voi juoda. Se on syvästi juurtunut intialaiseen kulttuuriin.
Jotkut uskovat, että koska Intia sijaitsi maustereittien joukossa, Intia vaihtoi Kiinan buddhalaisia ​​teetä. Sanotaan, että kuningas rakasti kerran Chaia ja että se voidaan sitoa muinaisiin kuninkaallisiin. Chain luonnosteltavan historian joukosta on todella tuntematonta, mistä varsinainen perusresepti oli peräisin ja milloin siitä tuli laaja ja suosittu.

On joitain viitteitä siitä, että se tuli suosituksi Englannin siirtomaa-päivinä. Todisteet viittaavat siihen, kun britit viettivät suurimman osan intialaisista teistä brittiläiseen käyttöön. Teetä jättäminen taakse oli heikkolaatuista.

Intialaiset naiset ovat satojen vuosien ajan valmistaneet aromaattisia mausteteitä. Reseptit voivat vaihdella alueittain tai jokaisella kotitaloudella voi olla omat erityiset "lisäaineet tai mausteet" Chai-perusreseptiin. Prosessi ei ole yksinkertainen. Mausteet kuivataan auringossa ja jauhetaan sitten käsin. Itse tee haudutetaan vähintään tunnin ajan kiehuen. Se tehdään avotulella. Reseptin perusosat ovat maustettu maito, musta tee ja sokerit. Jotkut yleisimmistä lisätyistä mausteista ovat: kaneli, neilikka, hienonnettu inkiväärijuuri, muskottipähkinä, tähtianis, kardemumma ja musta tai valkoinen pippuri.
Reseptit välitetään perheestä toiseen, eikä niitä milloinkaan kirjoiteta muistiin. Se sisältää yleensä kaksi osaa mausteita kolmeen osaan vettä ja vahvaa mustaa teetä (kuten Darjeeling).

Masala Chailla on terveydellisiä etuja. Chain juuret ovat muinaisessa intialaisen lääketieteen järjestelmässä nimeltään Ayurveda. Chailla on lämmittävä tunne ja se auttaa sulatusta. Eri mausteiden tai yrttien lisääminen lisää terveyshyötyjä. Esimerkiksi kanelin lisääminen toimii stimulanttina ja kaneli sisältää satisylaatteja, jotka torjuvat kipua ja pahoja bakteereja. Inkivääri vahvistaa immuunijärjestelmää. Hunaja peittää kurkun. Ja kaikki musta tee sisältää molekyylipolyfenaaleja, jotka erittävät antioksidantteja. Se on vähän kofeiinia. Masala Chai voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä.


Täällä Amerikassa käytettyjen teekuppien ja lauttojen sijaan Intiassa kupit korvataan noin kolmella tuuman syvällä lautasella. Intialaiset pysähtyvät ns. Chai-kioskeihin. Ne sijaitsevat kaikkialla Intiassa. Ne vastaavat amerikkalaisia ​​kahviloita. Intialaista Chaia palvelee Chaiwallah. Se vastaa amerikkalaista baristia

Video-Ohjeita: Chai Tee (Saattaa 2024).