Täydellinen paistettua kanaa resepti

• Huhtikuu 25, 2024

Vaikka paistettua kanaa on helppo valmistaa, se voi tehdä tyylikkäästä entréestä, joka sopii erinomaisesti perheelle ja vieraille. Reseptini on tyhmätöntä ja tulee täydelliseksi joka kerta. Joskus yksinkertainen on parempi!

Palvelee jopa 4 henkilöä

5-6 puntaa kanaa
1 sitruuna, neljännes
3–4 rosmariini-oksaa
6 neilikkaa tuoretta valkosipulia
4 rkl oliiviöljyä
Merisuola, maun mukaan
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Aseta uuniteline sekuntiin alimmalle tasolle ja kuumenna uuni 500 ° F: seen. Poista niska ja rintakorut; varaa muuhun käyttöön. Huuhtele kana sisälle ja ulos; kuivaa paperipyyhkeellä. Poista ylimääräiset keltaiset rasvat kohoumista onteloista molemmista päistä. Leikkaa siipikärjet pois. Hieraa onkalo öljyllä, merisuolalla ja pippurilla ja lisää sitten sitruunakiiloilla, valkosipulinkynsiä ja rosmariinin oksaa.

Aseta kana paahtavan pannun rintapuoli ylöspäin. Laita ensin uunin jalat ja paista 50–60 minuuttia. 10 minuutin kuluttua siirrä kanaa puisella lastalla, jotta se ei tarttu paahtimen pohjaan. Kana valmistetaan, kun mehut ovat tyhjentyneet.

Poista kana paistoastiasta kallistamalla poistaessasi lintua niin, että mehut valuvat astiaan. Varaa mehut muuhun käyttöön tai tee nopea pannukastike valkoiseksi, jota kana lepää.

Veistämiseksi siirrä lintu veistäjälle, rintapuoli alaspäin. Annetaan levätä 5 minuuttia, käännä sitten rintapuoli ylöspäin. Veistämiseksi poista jalat ja erota sitten reide ja rumpukko. Viipaloi rinta kylkiluiden kanssa.

Cookin muistiinpanot:

Käytä pannua, joka on vain hiukan suurempi kuin lintu. Kun käytät 13 X 9 -astiaa, aseta lintu siten, että jalan pää koskettaa melkein astian reunaa. Täytä avoin tila kalvolla. Varmista, että lintu ei kosketa astian reunoja tai kalvoa tasaisen ruskeutumisen ja tasaisen raeisuuden saavuttamiseksi.

Korkealla kuumassa paistaminen voi aiheuttaa uunien savun, joten aloita aina puhtaalla uunilla. Sijoita lintu uunin alaosaan välttääksesi yli ruskeutumista.

Kun paistat 2 lintua, käytä yhtä pannua ja varmista, että linnut eivät kosketa toisiaan tai astian reunoja. Kierrä pannu kesken keittojakson.

Lisää lisää makua sekoittamalla muutama rkl oliiviöljyä jauhetun valkosipulin kynsi, 2 tl jauhettua rosmariinia, ripaus merisuolaa, muutama jauho tuoretta mustapippuria ja puriste sitruunamehua. Juokse sormet varovasti ihon ja lihan välillä taskun muodostamiseksi. Hiero öljy- ja yrttiseosta lihalle (lihan ja ihon väliin) hauisharjalla tai sormilla.

Aseta herkkyystesti asettamalla pikaluettu lämpömittari reiden paksuimpaan osaan. IT: n tulisi rekisteröityä välillä 170 ° F - 175 ° F. Voit myös testata herkkyyden lävistämällä reiden pitkällä haarukalla tai vartaalla; mehut pitäisi käydä puhtaana.

Video-Ohjeita: Uskomattoman Hyvät Friteeratut Kanankoivet! (Huhtikuu 2024).