Kirja-arvostelu

• Saattaa 2, 2024

Gluteenittoman ruokavalion aloittaminen voi olla pelottava kokemus. Monet kysymykset saattavat pyöriä päässäsi. Mitä on turvallista syödä ja mikä sai minut sairaudeksi? Onko tämä kuin muut ruokavaliot, joissa voin huijata silloin tällöin? Voinko silti syödä suosikki ruokiani?

Tee itsellesi palvelus ja nouta kopio Elävä gluteeniton nukkeille. Se on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tietolähde, joka on kirjoitettu kaikkien tyyliin Tyhmille kirjat. Voit ohittaa täällä täällä kirjan ja saada silti selville, mitä sinun täytyy tietää.

Kirja on kirjoittanut Danna Korn, yksi johtavista viranomaisista gluteenittomasta ruokavaliosta ja siitä hyötyvistä sairauksista. Hän aloitti keliakian tutkimuksen vuonna 1991, kun hänen pojalleen Tylerille todettiin tila. Hän on myös kirjoittanut Gluteeniton ruuanlaitto nukkeille.

Toivon vain, että tämä kirja olisi ollut noin seitsemän vuotta sitten, kun aloin gluteenittoman elämäntavan gluteeniherkkyyden takia. Mahtava asia on, että kirja sisältää jopa tietoja minun kaltaisista kokenut gluteenittomista syöjistä.

Tässä on joitain kirjan tärkeimmistä kohokohdista, joista pidin hyödyllisiä, mielenkiintoisia ja / tai hyödyllisiä:

• Et ole yksin, jos aiot gluteenitonta. Miljoonat ihmiset ovat valinneet gluteenittoman elämäntavan yhdestä seuraavista syistä: se on lääketieteellinen välttämättömyys; uskot, että tunnet olosi paremmaksi, jos teet; sinulla tai lapsellasi on käyttäytymiseen liittyviä ongelmia, joihin ruokavalio voi auttaa; tai se on hieno asia tehdä.

• Gluteeniherkkyydellä on useita vaikeusasteita, ja vakavin versio on keliakia, autoimmuunisairaus (sairaus, jossa immuunijärjestelmä hyökkää vartaloon), joka aktivoituu, kun joku syö gluteenia. Muilla henkilöillä voi olla gluteeniallergia, joka laukaisee välittömät allergiset oireet. Mutta yhä useammilla ihmisillä on gluteenille herkkyyttä ja intoleranssia, kun kehosi ei reagoi hyvin gluteenin syömiseen. Gluteeniherkkyys vaikuttaa jokaisella keliakiapotilaalla viidestä seitsemään.

• Tietyt sairaudet liittyvät keliakiaan tai gluteeniherkkyyteen, mikä tarkoittaa, että jollakin sellainen on todennäköisemmin toisella. Joitakin näistä ovat Crohnin tauti, tyypin 1 diabetes, kilpirauhasen sairaus, autismi, ADHD, epilepsia ja muut.

• On olemassa terveellisiä ja epäterveellisiä gluteenittomia ruokavalioita. Tapa, jolla suurin osa ihmisistä lähestyy gluteenitonta ruokavaliota, ei ole kovinkaan ravitsevaa. Sen sijaan, että syövät kokonaisia ​​ruokia, he valitsevat periaatteessa tyhjät kalorit gluteenittomien ”korvaavien” elintarvikkeiden muodossa, kuten leivät, pizza, pasta, evästeet, leivonnaiset ja kakut.

• Terveellisempi tapa lähestyä gluteenitonta elämäntapaa on syödä sitä, mikä kehosi on suunniteltu syömään: lihaa, kalaa, äyriäisiä, hedelmiä, ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, pähkinöitä ja marjoja. Hyödynnä korkea glykeeminen ruoka, kuten valkoinen riisi, maissi ja peruna. Yritä pitää kiinni vähän glykeemisistä ruuista, jotka nostavat verensokeritasosi vähitellen.

Video-Ohjeita: Ihanien kirjojen kuukausi | TOUKOKUUN LUETUT (Saattaa 2024).