Naudanlihan Wontons-resepti

• Huhtikuu 29, 2024

Wontonit tehdään perinteisesti jauhetulla sianlihalla, joka on joskus sekoitettu katkarapujen kanssa. Melkein mitä tahansa lihaa voidaan kuitenkin käyttää näiden maukkaiden pienten nyytien täyttämiseen. Tässä on herkullisen jauhetun naudanlihan wonton-resepti, joka sisältää inkiväärin, sipulin, valkosipulin ja soijakastikkeen perinteisiä makuja. Jauhettu istukka lisää sekä makua että rakennetta näihin hämmästyttäviin nyytteihin. Kokeile tätä naudanlihan wonton-reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

Katso video näistä ohjeista napsauttamalla tätä.

1 lb jauhettu istukka
1 vihreä sipuli
½ tl jauhettua inkivääriä
1 tl valkosipulin suolaa
½ rkl sekoita paista öljyä
½ rkl soijakastike
1 keskimääräinen muna
50 wonton-käärettä

1. Aseta matala istukka suureen kulhoon ja aseta se syrjään.


2. Huuhtele vihreä sipuli kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa pohja ja noin tuuma vihreiden yläosasta ja heitä pois. Leikkaa jäljellä oleva varsi ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne sivuun.


3. Jauhettuun naudanlihaan lisää jauhettua inkivääriä, valkosipulin suolaa, sekoita paista öljy, soijakastike, viipaloitu vihreä sipuli ja muna. Sekoita kaikki kätesi huolellisesti käsin.


4. Seuraavaksi aseta työalue. Pidä lauta tai lautasella wontonien käärittäminen. Sitten aseta tämän levyn tai levyn viereen wonton-kääreet, jauhettu naudanlihan täyte, kulho lämpimää vettä ja lisälevy, jolle valmiin wontonit asetetaan.


5. Aloita vontonien täyttö. Aloita asettamalla wonton-kääre emolevylle tai levylle. Lusikka noin ¾ tl jauhettua naudanlihaseosta kääreen keskelle. Älä käytä liikaa täyttöä, muuten se on vaikea sulkea.


6. Kostuta seuraavaksi kääreen reunat upottamalla sormi veteen ja levittämällä sitä kevyesti rajaa pitkin.


7. Käännä sitten kääri varovasti vinottain puoliksi ja paina tiukasti reunoja pitkin, jotta liha sulkeutuisi sisään. Tämä muodostaa kolmion muodon.


8. Seuraavaksi märkä yksi tämän kolmion alakulmista. Ota sitten kolmion kaksi alakulmaa ja koota ne yhteen päällekkäin kuivan kulman kanssa märän kulman päällä. Paina niitä tiukasti sulkeaksesi. Jos liha alkaa puristua sivuilta, kun viet nämä kaksi kulmaa yhteen, olet käyttänyt liikaa täytettä. Sinun on käytettävä vain vähän lihaa loistavan wontonin tekemiseen.


9. Jatka jäljellä olevien wontonien käärimistä.


10. Kun kaikki wontonit on kääritty, lämmitä suuri vedenkeitin korkealla ja anna sen kiehua. Jos teet wonton-keittoa, käännä keitto kiehuvaksi ja keitä suoraan keitossa olevat wontonit.


11. Kun vesi tai keitto kiehuu, lisää hitaasti wontoneja. Tykkään tehdä tämä käsin pudottamalla ne yksi kerrallaan. Kun pudotat wontonit sisään, ne uppoavat potin pohjalle. Kun he alkavat kokki, ne alkavat nousta huipulle. Muista, että emme halua ruuhkaa liikaa. Keitä noin 20 wontonia jokaista 5 kupillista vettä tai varastossa. Anna niiden kiehua noin 8-10 minuuttia.


12. Keittäessäsi keittoa, syötä keitto vain erillisiin kulhoihin, joissa kullakin on noin 4 vontonia. Jos keität niitä vedessä, poista wontonit hitaasti raollaisella lusikalla asettamalla ne tarjoilulevylle ja tyhjentämällä vesi kokonaan poistaessasi niitä. Tekee noin 50 wontonia.

Video-Ohjeita: BEST & CRISPIEST FRIED DUMPLINGS! - DON'T MISS! (Huhtikuu 2024).