Grillattua pekonia käärittyä Jalapeños-resepti

• Huhtikuu 30, 2024

Etsitkö hyvää alkupalaa palvelemaan takapihalla? Koska grillit todennäköisesti muutenkin, näitä Pekoniin kääritty Jalapenos on erittäin kätevä palvella, varsinkin kun ne voidaan koota varhain ja heittää grillille ennen verkkoa. Idea näihin mausteisiin alkupaloihin tuli suosikkiravintolasta Paco's Tacosista, joka sijaitsee Charlottessa, Pohjois-Carolinassa, jossa he erikoistuvat savustetuihin rintatakkoihin, mutta niillä on uskomattomia alkupaloja, kuten pöydällä tehdyt guacamole-tuotteet ja tietenkin nämä jalapeñot. Tässä versiossa käytetään erityisen suuria jalapeño-paprikoita, joten yksi on täydellinen tarjoilu. Upotuskastike on helppo valmistaa kolmesta aineosasta ja se voidaan valmistaa noin viikkoa eteenpäin.

Vaikka Oaxaca-juusto (/ wəˈhɑːkə / wə-HAH-kə) on täydellinen täyte näille jalapenoille, voit korvata cheddarin, cheddar-jackin, pippurijackin (ylimääräistä lämpöä varten) tai jopa mozzarellaa. Pekoni voi olla paksu tai ohut - paksu pekoni grillitään paljon kauemmin, eikä se tule yhtä teräväksi, mikä jotkut ihmiset pitävät paremmasta. Näistä mausteisista alkupaloista tulee kesä suosikkeja.

8 annosta

8 isoa tuoretta jalapeño-paprikaa
4 unssia oaxaca-juustoa (tai vastaavaa, kuten Monterey Jack), leikattu 8 sauvaksi
8 viipaletta pekonia

hammastikkuja

Chipotle-kastikekastike:
1 kuppi kevyttä majoneesia
1 rkl tuoretta limemehua
1-4 Chipotle-paprikaa Adobo-kastikkeessa riippuen siitä, kuinka mausteisen haluat kastikkeen

1. Kuumenna grilli kuumuuteen.
2. Leikkaa paprikat melkein puoliksi pitkittäin, jättämällä ne kiinni varren päähän.
3. Poista siemenet ja säkki terävällä veitsellä.
4. Aseta juustotikku kunkin sisäpuolelle, sulje ne ja kääri tiukasti pekoninpalalla; kiinnitä hammastikkuilla.
5. Grillaa 10-25 minuuttia (riippuen siitä kuinka paksua pekoni on ja yksittäinen kaasugrilli) tai kunnes pekoni on rapeaa.
6. Poista se lämmöltä, aseta tarjoilevalle lautaselle ja tarjoile Chipotle Dipping kastikkeella.
7. Chipotle-kastikekastike: Mittaa majoneesi, limemehu ja chipotle-paprikat bulletosekoittimeen; sekoita, kunnes pippuri on hienonnettu. Maista ja lisää tarvittaessa limemehua.

Annoksen koko
Kalorit 193 Kaloria rasvasta 120
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 62% proteiini 14% hiilihydraatti. 24%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 13 g
Tyydyttynyt rasva 5 g
Kolesteroli 24 mg
Natrium 479 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 0 g
Proteiini 7 g

A-vitamiini 97% C-vitamiini 188% kalsium 0% rauta 4%

Video-Ohjeita: Pekoniin käärittyä grillimakkaraa jalapeno-juustotäytteellä (Huhtikuu 2024).