Amerikkalaiset perinteet eteläisessä ruoanlaitossa

• Saattaa 1, 2024

Kuka ei rakasta vähän eteläistä ruoanlaittoa silloin tällöin? Se on mukavuutta lautasella. Hunajalasitettu kinkku ja perunamuusia sunnuntai-illalliselle; kylmä paistettu kana, perunasalaatti ja makea tee lauantai-iltapäivän piknikille; munat ja raasteet aamiaiseksi tylsänä talviaamuna; se on todellinen ruoka, joka tuo ihmiset yhteen ja saa sinut tuntemaan olosi hyväksi.

Monista eteläisen ruoanlaiton niitteistä on tullut perinteitä lomille ja perhejuhliin koko Yhdysvalloissa, ja reseptejä ja tarinoita on välitetty useiden sukupolvien ajan. Etelän historia on erehdyksessä erehtymätön.

Eteläisen keittiön monimuotoisuus on melkein tuntematon muualla maailmassa. Kun ensimmäiset asukkaat kaikkialta Euroopasta alkoivat tulla Yhdysvaltoihin, he huomasivat, että eteläinen ilmasto ja makean ja suolaisen veden läheisyys tarjosivat armon mahdollisuuden ruokkia perheitä. Alkuperäiset intialaiset opettivat eurooppalaisille, kuinka metsästää ja kalastaa, kerätä villitaimia ja kasvattaa maissia, riisiä, kurpitsaa ja papuja. Alkuperäiskansat opettivat myös näille uusille amerikkalaisille kuinka polttaa lihaa ja kalaa säilyttämistä ja erottuvien makujen saamiseksi. Appalachien alueella oli tarjolla erilaisia ​​villillisiä kasvillisuuksia, kuten luiskat (sipulit, purjo, valkosipuli), karhunvatukat, mustikat ja kirsikat. Aurinko ja maa olivat ihanteellisia hedelmäpuille Floridassa ja Georgiassa. Etelä-Carolina ja Arkansas olivat täydellisiä riisinviljelyyn. Eteläisestä elinympäristöstä saatiin peuroja, kania, lintuja ja muita villieläimiä ja kaloja rannikkoalueilla. Etelä perustettiin maatalousalueeksi.

Eteläisen ruoanlaiton kulttuuriluonne tarjoaa valikoiman ruokia miellyttämään melkein kaikkia. Tässä ruoassa on Amerikan ja maailman historiaa. Kun espanjalaiset tulivat Amerikkaan 1500-luvulla, he toivat mukanaan hevosia ja sikoja sekä vanilja papuja, suklaata, tomaattia ja hunaja mehiläistä. Afrikkalaiset toivat herneitä, vesimelonia, jamssia, okraa, munakoisoa ja kauluksia. Louisianassa on Kuuban ja Karibian vaikutteita kaakossa, ranskalaisia, espanjalaisia ​​ja italialaisia ​​vaikutteita ja latinalaisia ​​vaikutteita koko lounaassa. Yrttien ja mausteiden, vihannesten ja lihan ohella uudisasukkaat toivat erilaisia ​​keitto- ja säilöntämenetelmiä ja muutaman sadan vuoden aikana huipentuivat siihen, mikä on nykyään todennäköisesti tunnetuin amerikkalainen ruoka - eteläinen ruoka.

Nykyään runsas tuoretuotteiden ja lihan ansiosta kuka tahansa, missä tahansa, voi nauttia eteläisen tyylin ruokien mukavasta, kodin tunteesta. Tutkitaan erilaisia ​​ainesosia ja reseptejä Yhdysvaltojen monilla eteläisillä alueilla ja nautitaan eteläisen ruuanlaiton poikkeuksellisista makuista ja monipuolisesta historiasta.

Video-Ohjeita: Mangalitza porsaan ribsejä Amerikan malliin! (Saattaa 2024).