7 Tietoja St. Patrickin päivästä Irlannissa

• Saattaa 18, 2024

Kaikki menevät vihreäksi 17. maaliskuuta, St. Patrick's Day. Kaikki haluavat olla irlantilaisia ​​ympäri maailmaa. Kaupungit värjäävät joensa vihreäksi. Ihmiset juovat vihreää olutta. Suolatun naudanlihan ja kaalin myynti nousee. Paraateja tapahtuu ympäri maailmaa. Mutta millaista on juhlia St.Patrickin päivää Irlannissa? Tässä on tilannekuva.

1. Pyhän Patrickin päivä on sekä Irlannin tasavallan että Pohjois-Irlannin kansallinen loma. Tämä tarkoittaa, että pankit ovat suljettuja, samoin kuin monet kaupat; avoinna olevat pitävät yleensä sunnuntain aukioloaikoja. Se on roomalaiskatolisten pyhä velvollisuuspäivä, mikä tarkoittaa, että messuille osallistuminen on pakollista.

2. Pyhän Patrickin päivä kuuluu väistämättä paaston kristittyyn kauteen. Vuoteen 1970 asti kansallisloma oli virallisesti 'kuiva' päivä. Tämä tarkoitti, että alkoholin myynti oli kielletty, kuten se on edelleen perjantaihin. Joten riemukas pub-festivaali on suhteellisen uusi St. Patrick's Day -kehitys Irlannissa. Pubit suljettiin ja Gardai (Irlannin poliisivoimat) pani täytäntöön kiellon. Vanhemmat ystävät muistuttavat vanhaa hallintoa synkkänä; todellakin, olen nähnyt kasvaneita miehiä tärisevän muistista. Satoi usein. Televisiotarjoukset olivat vähäiset, ja muutama kanava oli tuolloin vähäpätöinen, ja suurin osa ohjelmista näytti olevan vain irlantilaisia. Keskipäivän suuren illallisen jälkeen ei ollut mihinkään eikä mitään tekemistä. Yleinen tylsyyden ja rajuuden ilma-ilmiö tarttui päivään. Se tuntui anteeksiantavalta kuin perjantai, kun tiesit, että suklaamunat ovat toivoa päivässä tai kahdessa.

3. St.Patrick's Day Parade on amerikkalainen keksintö. Maaseudun Irlannin paraati on nöyrä, kotikasvatettu. Yksi ystävä, joka katseli traktorijonoa, pudisti päätään sanoen: “kaikki nuo seksikkäät traktorit! Olen ollut liian kauan Leitrimissä! ” Toiset väittävät kasvavansa murhaaviksi, jos he kuulevat vielä yhden hienostuneen virityksen viulistimesta. Satiiri on osa paraatijuhlia, ja poliitikot voivat odottaa lamppua.

4. Leprechaun-hatut ovat suosittuja ja niitä nähdään julkisissa tapahtumissa loman ympärillä. Mutta samoin kuin kiinni paljaissa muovisissa pakaraissa, joissa lukee ”Pogue Mahone!” Sanotaan vain, että gaelin kielen käännös on "Kiss me, I'm Irish" -teema, ja jätä se siihen.

5. On melko yleisesti tiedossa, että Patrick ei ollut irlantilainen, vaan Isosta-Britanniasta, todennäköisesti Rooman kansalainen. Vähemmän tiedossa on, että St. Patrick ei ollut ensimmäinen munkki tai pappi, joka uskalsi evankeliida irlantilaisia ​​kristinuskoon. Muut munkit saapuivat Irlantiin, mutta näyttivät viettävän kotimaansa henkisinä retriitteinä. Vaikka he saattoivat kääntää joitakin alkuperäiskansoja, he eivät näyttäneet olleen Patrickin innokkaita isoon lähetyssaarnaajatyöhön.

6. Yksikään itseään kunnioittava publikaani ei värjää oluenvihreäksi. Lisäksi useimmat Irlannin ihmiset juovat 'ruskeaa tavaraa' - Guinness tai Cork keitti Beamishin ja Murphyn stoutit. Viskiä voidaan ottaa, mutta ottaen huomioon Irlannin EU-jäsenyyden, viini on yhä suositumpi tippi. Et myöskään värjää mitään näistä vihreistä! Mutta saatat löytää pintin kannen, joka urheilee vaikutelmaa shamrockista.

7. Irlannin ulkopuolella useimmat ihmiset pitävät kansallista ruokaa suolalihaa ja kaalia. Ensinnäkin maustettua ja suolattua rintaosaa kutsutaan Irlannissa suolalihaksi. Se on jotain Corkin kreivikunnan muotia ja sitä on harvoin saatavana supermarketeissa. Jos haluat suolalihaa, sinun on keskusteltava oikean teurastajan kanssa. Luulen, että näin viimeksi suolalihaa ja kaalia kahviloiden ruokalistalla Irlannissa
joskus noin 1990.

Jos haluat juhlia Pietarin päivää perinteisellä ruokalistalla, tekisin nämä kaksi yksinkertaista ehdotusta. Molemmat nyökkivät tosiasialle, että Pyhän Patrickin päivä on paastossa. Vaikka lihaton perjantai on saattanut mennä pois muodista, monet ihmiset nauttivat lihasta silti helposti paaston aikana. (Vanhat tavat kuolevat kovasti, kuten sanotaan.)

Ensimmäinen ehdotukseni olisi tehdä kalajuuri. Tämä on yhdistelmä valkoisia kaloja, kuten turskaa, valkoturskaa tai turskaa, lohen pyrstön romuilla ja savustetulla kollalla tai makrillilla. Ystäväni John Wilmott koristaa erinomaisen versionsa hienostuneella merilevämausteella. Tarjoile kotitekoisen soodaleivän kanssa.

Toinen tyypillinen ruokalista olisi savustettu kolja, jossa on murskattua kanuunaa ja omenapiirakka jälkiruokia varten.

Colcannon on helppo valmistaa. Tarvitset hyvän jauhoisen lajikkeen irlantilaista perunaa. Irlannissa käytäisimme Kukkoa tai Maris Piperiä. Keitä ja kuori kuten tavalliselle soseelle.

Toisessa kattilassa höyrytetty hienoksi hienonnettu Savoinkaali tai kiharakaali. Lämmitä pienessä maitoastiassa pieni määrä maitoa voinupilla; Lisää pannulle muutama hienonnettu kevätsipuli (scalions) ja mausta vähän pippurilla ja muskottipähkinä. Kun olet kuivattu perunat, soseuta vaahdotetulla maidolla ja kevätsipulilla. Kun se on mukavaa ja sileää, sekoita hienonnettu höyrytetty Savoin kaali tai lehtikaali. Tee vapaasti kaivo kolcannonin kyydissä ja laita voitaukko sulaakseen siihen.

Juhlat kuitenkin Irlannin perintöä tällä kansallisella lomalla. Muista lisätä ripaus musiikkia (helppoa tylsästi) ja hyvää keskustelua. Se on todellinen craic!

Video-Ohjeita: London March St Patrick’s day Best Irish Pubs PROtest (Saattaa 2024).